Odyswines

Présentation

Pays

France

Région

Champagne

Appellation

Montagne de Reims

Couleur

Rouge

Producteur

CHAMPAGNE DIDIER HERBERT

Millésime

Non Millésimé

Cépages

50 % Chardonnay + 30 % Pinot Noir + 20 % Pinot Meunier + 12 % Coteaux Champenois

Capacité

Bouteille 75 cl

Alcool

12,5%

Note de dégustation

Apparence

Rose Saumoné, finesse des bulles régulières, cordon entier

Nez

Friand, arômes de fruits rouges, cerises légèrement Kircher, framboises

Palais

attaque légère, arômes de fruits des bois notes zestées, pomelos

Service

T° de service

Frais 7 - 10 °C

Conservation

A boire maintenant mais bon potentiel de garde : 2 - 3 ans

Accords mets-vins

Parfait sur des langoustines royales, plateaux de fruits de mers, ou en dessert sur des macarons aux fruits rouges, tartelettes au groseilles

L'histoire de ce vin

L'origine de la famille Herbert-Pechon se perd dans la nuit des temps. Il a fallu deux siècles pour constituer le vignoble.
Viticulteurs de père en fils depuis 3 générations, ils perpétuent avec amour et passion les vertus de Dom Pérignon (qui a découvert l'effervescence), dans un esprit artisanal, une méthode qui demeure traditionnelle.
C'est en pratiquant l'assemblage judicieux des trois cépages champenois, le Chardonnay, le Pinot Noir et le Meunier qu'ils savent au gré des goûts, alléger ou corser leurs cuvées. En 1982, c'est Didier Herbert qui reprend la continuité de l'activité. La volonté de préserver la personnalité de ces Champagnes inspire toute l'équipe qui œuvre aujourd'hui à la pérennité du Champagne Didier Herbert.
Au total 30 parcelles sur 5 communes constituent leur vignoble. Pour le secteur des 1ers Crus (Rilly la Montagne, Ludes et Trois Puits) et pour les grands crus Mailly Champagne et Verzenay.

Informations Techniques :
Dosage 7 gr

Rosé Premier Cru - CHAMPAGNE DIDIER HERBERT