Samas 2014 - AGRICOLA PUNICA - IGT Isola dei Nuraghi - Sardaigne

Présentation

Note de dégustation

Service

L'histoire de ce vin

Dès sa première visite en Sardaigne, le docteur Tachis s'est immédiatement rendu compte des qualités potentielles de ce territoire. Au milieu des années 1980, il a commencé à offrir ses conseils au Consortium du vin régional sarde et à la Cantina di Santadi.
Grâce à l'entrelacement de ces collaborations et à l'estime mutuelle et profonde avec les gestionnaires de la Tenuta San Guido et de la Cantina di Santadi, l'idée d'AGRIPUNICA est née. L'objectif était de créer encore une autre excellence dans le monde du vin. Les nombreux prix obtenus depuis 2002 lui ont donné raison. Tout cela nous encourage à continuer sur cette voie, à poursuivre notre production de vins de la plus haute qualité.

Le coin sud-ouest de la Sardaigne est l'environnement idéal pour la production de grands vins rouges de baies. Les hivers sont doux et les étés chauds et secs. La grande luminosité permet aux raisins d'atteindre un niveau de maturité tel que la polymérisation des tanins commence avant même la récolte. C'est précisément la quantité de lumière qui rend cette région unique. Le soleil contribue à l'excellente maturation des raisins, en particulier l'influence extraordinaire de la mer régule les chaleurs excessives et stabilise le climat, un aspect décisif, comme l'a toujours souligné le Dr Tachis.

En 2002, AGRIPUNICA a acheté une entreprise de 170 hectares composée de deux domaines, Barrua et Narcao, situés dans la zone sud-ouest de la Sardaigne, dans une zone connue sous le nom de Basso Sulcis. Les vignobles de Barrua et Narcao se composent de 70 hectares répartis entre des cépages indigènes et quelques cépages français bien connus. Les sols sont très profonds et caillouteux avec une quantité moyenne d'argile. Les vins sont appelés I.G.T. Isola dei Nuraghi, en référence aux anciennes tours de pierre construites par la civilisation nuragique présente sur l'île depuis la période néolithique jusqu'à 238 avant JC, lorsque la Sardaigne passa sous l'empire romain.

Informations Techniques :
Vin blanc issu de sélections rigoureuses de cépages sardes et français, vinifié avec des techniques cryogéniques dans un environnement protégé de l'oxydation. Les vendanges manuelles sont réalisées aux premières lueurs du jour pour préserver les notes variétales typiques des raisins utilisés et issus des sols à dominante sableuse du domaine AGRIPUNICA.
Récolte : Du 10 août au 10 septembre.
Vinification : Les raisins qui arrivent à la cave dans de petites caisses, sont ensuite acheminés entiers au pressoir. Ici, dans des conditions d'atmosphère froide et inerte, ils sont écrasés jusqu'à 0,25 atm, obtenant une excellente fleur. La décantation statique qui s'ensuit nous permet d'inséminer des levures sélectionnées sur moût clair. La fermentation contrôlée à 16°C est ensuite prolongée en maintenant le vin en affinage sur lies de fermentation pendant environ 40 jours en effectuant un bâtonnage continu. Après cela, il est laissé à mûrir dans des cuves en acier pendant environ 2 mois et demi. L'assemblage ultérieur entre les deux variétés et un nouvel affinage de 3 mois dans de petites cuves en béton complètent la maturation et la stabilisation naturelle du Samas qui n'est pas traité par des clarifications ou filtrations intermédiaires.

Récompenses :
James Suckling 91 pts