Saperavi Classical 2016 - WINERY KHAREBA
15,00 €
Riche et complexe, un vin typique de Géorgie
Présentation
Pays
Géorgie
Appellation
Kakheti
Couleur
Rouge
Producteur
WINERY KHAREBA
Millésime
2016
Cépages
100 % Saperavi
Capacité
Bouteille de 75 cl
Alcool
13 %
Note de dégustation
Apparence
Rubis sombre
Nez
Arômes de fruit rouges frais, de la réglisse, du cuir.
Palais
Riche et complexe, une belle acidité, belle longueur.
Service
T° de service
15 - 18 °C
Conservation
A boire maintenant, mais bon potentiel de garde
Accords mets-vins
Parfait avec des fromages, charcuteries, poulet rôti et toutes sortes de viandes.
L'histoire de ce vin
Le domaine Khareba, l’un des plus grands producteurs de vin de Géorgie. Au total le domaine compte près de 1.000 hectares répartis dans deux régions différentes, Kakheti à l’est et Imereti à l’ouest.La cave où reposent 25.000 bouteilles de vin a été creusée dans la roche granitique à flanc du massif montagneux du Caucase. C’est un tunnel circulaire de 7,7 km de long constitué de galeries interconnectées creusées vers la fin les années cinquante comme abri militaire. La température qui oscille naturellement entre 12 et 14 °C et une humidité de 70% sont des conditions idéales pour la conservation du vin. La cave qui affiche également des ambitions oeno-touristiques accueille chaque année des milliers de visiteurs dans sa boutique, dans ses caves et dans son restaurant qui offre une gastronomie traditionnelle abondante.
La visite du domaine révèle d’une part le patrimoine et la richesse historique de la viticulture nationale et de d’autre part une technologie de vinification de pointe. Du domaine viticole construit sur les contreforts du relief caucasien, on aperçoit dans la vallée les parcelles de vigne qui recouvrent la plaine à perte de vue.
Informations Techniques :
Appellation : KHAKETI
Terroir : Alluvial et calcaire
Élevage : Cuve inox