Sauvignon Blanc 2019 - BISHOP'S LEAP

Sauvignon Blanc 2019 - BISHOP'S LEAP

12,90 €

Un des fameux Sauvignon Blanc de Marlborough

Présentation

Pays
Nouvelle-Zélande
Région
Marlborough
Couleur
Blanc
Producteur
BISHOP'S LEAP
Millésime
2019
Cépages
100 % Sauvignon Blanc
Capacité
Bouteille de 75 cl
Alcool
12,5 %

Note de dégustation

Apparence
Pâle au reflets verts
Nez
Intense de fruits de la passion, groseilles à maquereau et kiwi, souligné par des notes boisées.
Palais
Corps voluptueux et sec ,vif avec des arômes typiques Marlborough: groseilles à maquereau, fruit à noyau et orties. L’acidité séduisante conduit à une longue finale séduisante.

Service

T° de service
Bien frais, 6 - 10 °C
Conservation
A boire maintenant, Durée de garde : 2-3 ans
Accords mets-vins
La cuisine de la mer, les soupes de poisson et de crustacés crus, les sushis, les carpaccios d’esturgeon et de saumon marinés, les salades exotiques

L'histoire de ce vin

Le Bishops Leap Sauvignon Blanc est élaboré par Matt Thompson de la cave St Clair.
Saint Clair Family Estate a été fondé par Neal et Judy Ibbotson qui sont les directeurs de la cave avec plus de 30 ans de connaissance de la viticulture de la région de Marlborough.
L'entreprise est une entreprise familiale avec la prochaine génération également impliquée.
Leurs premiers vins n’ont été produits qu’en 1994, mais Saint Clair Family Estate jouit d’une réputation grandissante comme l’une des principales sociétés viticoles néo-zélandaises avec une qualité exceptionnelle.
Le Domaine Familial Saint Clair produit une large gamme de cépages, dont le Sauvignon Blanc, le Pinot Gris, le Viognier, le Chardonnay, le Riesling, le Gewürztraminer, le Pinot Noir, le Merlot et la Syrah, déclinés en quatre gammes de vins - la Gamme Réserve, les Pioneer Blocks, la Premium Gamme et choix du vicaire.
Depuis 1994, lorsque les vins du premier millésime ont tous remporté des médailles dont l'or, le nom Saint Clair est synonyme de qualité et son palmarès se poursuit aujourd'hui.
Parmi les principales distinctions internationales, citons le trophée à Matt Thomson de Saint Clair pour le vigneron blanc de l'année au London International Wine Challenge, septembre 2008 et le trophée convoité du meilleur producteur de vin néo-zélandais de l'année au concours international des vins et spiritueux 2005.
Le domaine familial Saint Clair a également la particularité d'être la première entreprise viticole néo-zélandaise à remporter les grands trophées internationaux du Sauvignon Blanc et du Pinot Noir la même année.
Le domaine familial Saint Clair a été fondé par Neal et Judy Ibbotson qui sont les directeurs de la cave avec plus de 30 ans de connaissance de la viticulture de la région de Marlborough.
L'entreprise est une entreprise familiale avec la prochaine génération également impliquée.
Son Tony est responsable de la conception de tous les emballages, du matériel promotionnel et de la publicité de Saint Clair. Il possède une entreprise de conseil en design, la méthode créative, à Sydney. Tony a conçu les étiquettes originales de Saint Clair en 1994, alors qu'il était étudiant. Depuis, il affine et élargit la gamme des étiquettes Saint Clair.
Les filles Sarina et Julie travaillent toutes deux au sein de l'entreprise dans les ventes et le marketing après avoir étudié le marketing des affaires du vin à Adélaïde

Informations Techniques
Appellation : Marlborough
Fabriqué par Megan Simmons, ce classique néo-zélandais Marlborough Sauvignon Blanc frappe au-dessus de son poids à la fois en style et en prix.
Vinification : Les raisins sont soigneusement sélectionnés dans plusieurs vignobles de Marlborough, la célèbre région viticole sèche et ensoleillée située à la pointe nord-est de l'île du Sud de la Nouvelle-Zélande. Composée de deux vallées parallèles, la Wairau et l'Awatere, la région s'étend le long de la côte Pacifique. Les vignes poussent sur des sols alluviaux mixtes, géologiquement jeunes et répartis le long du fond de la vallée par les rivières Wairau et Awatere. Idéal pour la viticulture, ces sols alluviaux ont un bon drainage et une faible fertilité, de sorte que la vigne est obligée d'approfondir ses racines pour l'hydratation et les nutriments, ce qui donne des baies concentrées en saveur.
Les raisins viennent de différents vignobles de Marlborough’s Southern Valleys.Les fruits sont vendangés la nuit pour favoriser le développement et la richesse des arômes. Les fruits sont ensuite transportés aux chais et préssés rapidement pour un minimum de contact avec les peaux, pour conserver les saveurs de fruits purs. Le moût a ensuite été fermenté au frais avec des levures sélectionnées en acier inoxydable pour conserver sa fraîcheur et son caractère piquant.
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