Schiefer 2019 - VAN VOLXEM - QbA Mosel
16,80 €
un Magnifique Domaine, un vin représentatif de la Moselle
Présentation
Pays
Allemagne
Région
Vallée de la Moselle
Appellation
Trèves
Couleur
Blanc
Producteur
VAN VOLXEM
Millésime
2019
Cépages
100 % Riesling
Capacité
Bouteille de 75 cl
Alcool
11,5 %
Note de dégustation
Apparence
Robe jaune citron pâle
Nez
Une palette bien définie sur des notes de pomme verte et coing. Beau bouquet de mandarines et d'abricots, fruit séduisant avec des composants minéraux, authentique et racé. Une minéralité rayonnante s’exprime avec une jolie fraîcheur aromatique.
Palais
Se montre assez tendre dans son milieu mais avec une belle acidité. L’ensemble est savoureux et cristallin. Il en résulte des degrés alcooliques modérés, des vins riches en finesse minérale avec un fruit de Riesling opulent - des vins naturels stimulants avec un profil de terroir clair et un grand potentiel de garde - des vins dans le style des célèbres vins de Sarre.
Service
T° de service
Frais 7 - 10 °C
Conservation
A boire maintenant, mais bon potentiel de garde : 4 - 5 ans
Accords mets-vins
Idéal pour accompagner des plats aromatiques.
L'histoire de ce vin
Le domaine Van Volxem est situé dans le centre historique de Wiltingen, sur la Sarre. Il remonte à un complexe de villas romaines dont les fragments sont encore visibles sur le site aujourd'hui. Les vignes du domaine ont été plantées à l'origine par les Romains au 3ème siècle, dans les meilleurs sites ardoisiers de la Sarre et figurent parmi les plus anciens coteaux escarpés. Redécouverts au XIe siècle par des moines, les vignobles du domaine ont fini par faire partie d'un monastère viticole sous l'ordre des Jésuites au XVIe siècle et transformé en monastère viticole en 1743.À la suite de la Révolution française, la propriété est sécularisée et entre finalement en possession du brasseur Gustav van Volxem, émigré de Bruxelles. Le visionnaire van Volxem a reconnu le potentiel des sites viticoles privilégiés et les a développés dans les années suivantes pour en faire l'un des vignobles les plus renommés de l'Empire allemand. Au début des années 1900, les vins de Moselle prennent de la valeur, notamment les vins de Sarre. Ils sont devenus des objets de luxe recherchés. Van Volxem a atteint son apogée, comme en témoignent de nombreuses cartes des vins internationales de cette période.
Après quatre générations dans la famille van Volxem, Roman Niewodniczanski a repris la cave en 2000. Il l'a restaurée et agrandie pour inclure de nombreux sites viticoles de premier ordre. L'équipe a été renforcée en 2004 par le régisseur, Dominik Völk, qui s'attache également à enrichir l'histoire du domaine traditionnel. Avec son nouveau développement de cave, ils ont l'intention de s'appuyer sur les traditions et les innovations passées de van Volxem.
Informations Techniques :
Rendement : 6 Tonnes/Ha
Culture : Raisonnée
Irrigation : Non
Vinification : Vendanges manuelles fin octobre, début novembre. Fermentation en levures indigènes en cuve inox.
Elevage : 6 à 7 mois en cuves inox.
Acidité : 7.4 g/l
Sucre résiduel : 7.6 g/l
Récompenses :
91/100 R. Parker - Wine Advocate The 2019 Schiefer Riesling is pure, fresh and flinty on the bright, Saar-typical, purely flinty and Riesling-scented nose. Crystalline, piquant and fresh but also lush and juicy on the elegant and structured palate, this is a gorgeous wine to start with. Great grip and mouthwatering purity. This is the best vintage I have ever tasted of this wine. Highly recommended. Tasted in May 2020.