Secret De Famille Viognier 2020 - PAUL JABOULET AÎNÉ - IGP MEDITERRANÉE

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Note de dégustation

Service

L'histoire de ce vin

Cette maison fut fondée, en 1834, par Antoine Jaboulet (1807-1864), auquel succédèrent ses fils Paul, l'aîné, et Henri. La société familiale passa de père en fils. Il y eut ensuite Louis Jaboulet, qui succéda à son grand-père Antoine Jaboulet et à son père, Paul Jaboulet. Louis Jaboulet dirigea la maison jusqu'en 1977. Son fils, Gérard Jaboulet, prit les rênes de l'entreprise jusqu'à sa mort prématurée en 1997. Ensuite, l'entreprise fut dirigée par son cousin, Michel Jaboulet. Il ne faut pas toutefois oublier les autres membres de la famille qui œuvrèrent pour l'entreprise : Jean Jaboulet (frère de Louis Jaboulet), Jacques Jaboulet (frère de Gérard Jaboulet), Philippe Jaboulet (frère de Michel Jaboulet), Odile Jaboulet (épouse de Gérard Jaboulet), Nicolas Jaboulet (fils de Michel Jaboulet), Frédéric et Laurent Jaboulet (fils de Jacques Jaboulet).

Propriétaire de vignes sur AOC du vignoble de la vallée du Rhône, ils donnèrent à leur marque une réputation internationale grâce aux crus des côtes-du-rhône de la partie septentrionale et notamment l'Hermitage avec leur cuvée "La Chapelle" classée parmi les meilleurs vins au monde.

La Maison Paul Jaboulet Aîné, depuis janvier 2006, a été rachetée par la famille Frey, qui est propriétaire du Château La Lagune, 3ème Grand Cru Classé de Bordeaux, du Château Corton C en Bourgogne et possède 100 hectares en Champagne ainsi qu'une participation dans la maison Billecart-Salmon. Sous l'impulsion de Caroline Frey, vigneronne et oenologue, le domaine est certifié en viticulture biologique en 2016 et a démarré une transition en biodynamie.

Informations techniques :
Issu des terroirs principalement de deux terroirs très différent l'un dans le Ventoux, l'autre dans les coteaux d Aix de la région du Ventoux, zone très ensoleillée mais idéale pour les nuits fraîches, source de complexité dans la synthèse des arômes du vin.
Culture : Conventionnelle