Syrah 2017 - VENTOLERA

Présentation

Note de dégustation

Service

L'histoire de ce vin

Le domaine a été crée en 2008 par Izquierdo Menendez, un homme d’affaires connu au Chili et il est situé dans la région de San Juan dans la vallée de Leyda. Sa superficie totale est de 600 hectares dont 165 sont en production. Le nom du domaine s’inspire des vents qui s’engouffrent dans la vallée et qui fournissent des conditions idéales pour la culture des cépages des régions fraiches. En 2011, Stefano Gandolini, du domaine éponyme, rejoint l’équipe de Ventolera en tant que partenaire et maitre de chai pour élaborer des vins de classe internationale. San Juan est situé à seulement 9 km de l’océan Pacifique qui charrie le courant d’Humboldt qui provient de l’Antarctique et la vallée de Leyda s’affirme de plus en plus comme la grande région viticole de l’Aire Costale (Costal Area) du Chili avec la vallée de Casanblanca au nord mais qui est plus chaude que la Leyda. Situé à une latitude de 33° sud, le domaine de Ventolera s’étend sur une série de collines vallonnées sur des sols composés de dépôts éoliens faiblement argileux, de matières organiques décomposées à forte proportion pierreuse sur un substrat granitique. Les sols pauvres et les vents qui s’engouffrent dans la vallée, en particulier l’après-midi, limitent naturellement les rendements et réduit les températures qui dépassent rarement les 27°C. Le domaine produit des sauvignons blancs, des syrahs et des pinots noirs où la composante terroir s’exprime pleinement et qui sont aux antipodes des vins technologiques que l’on trouve souvent au chili. Les vins sont élaborés dans un chai à la pointe de la technologie et les mouvements des moûts et des vins se font uniquement par gravité.

INFORMATIONS TECHNIQUES
Appelation : Leyda Valley
Rendement : 7 Tonnes / Ha
Culture : Raisonnée
Irrigation : Oui, goutte à goutte.
Alcool : 13.9 %
Acidité : 3.21 g/l
Sucre résiduel : 1.85 g/l
Vinification : Vendanges manuelles, levures indigènes. Egrappage puis fermentation et macération longue en cuves inox.
Elevage : 9 mois en barriques neuves de chêne français . (François frères et Dargaud & Jaegle). Non collé, non filtré.

Distinction :
92 / 100 J. Suckling
"Attractive freshness to this syrah with raspberries, orange peel, citrus and blueberries. Medium to full body, crunchy berries, edgy tannins and a vibrant finish. Drink now. »