Tawny Port - QUINTA DE LA ROSA - DOC Douro - Porto
16,50 €
Ce Porto Tawny est unique en ce qu'il provient de raisins classés A, tous cultivés sur la Quinta.
Présentation
Pays
Portugal
Région
Douro
Appellation
Cima Corgo
Couleur
Rouge
Producteur
QUINTA DE LA ROSA
Millésime
Non Millésimé
Cépages
Touriga Nacional + Touriga Franca + Tinta Barroca + Tinta Roriz + Souzao
Capacité
Bouteille de 75 cl
Alcool
19,5 %
Note de dégustation
Apparence
Robe fauve, tuilée et une couleur pâle d'un Tawny avec un style plus sec que les Tawny 10 ans
Nez
Le fruit frais laisse la place aux arômes dits tertiaires tel que tabac, malt, noix, cuir et parfums de sous-bois. La complexité est énorme et se poursuit après aération avec des touches de fruits secs tels que dattes et raisins secs, de laurier, de clou de girofl e et de noix de muscade.
Palais
Un autre effet de ce long élevage se retrouve dans la quantité et qualité des tanins, qui sont délicats et devenus tendres.
Service
T° de service
Légèrement frais 10 - 13 °C
Conservation
A boire maintenant, mais un potentiel de garde de 5 - 7 ans. Stocker horizontalement à une température constante de ± 15 ºC. Meilleur servi à 15 - 18ºC.
Accords mets-vins
Bon à boire frais à l'apéritif ainsi qu'après le dîner. Idéal sur des gâteaux, biscuits, pâtisserie, chocolat et dessert au chocolat. Ce tawnyport a été légèrement filtré et ne nécessite pas de décantation.
L'histoire de ce vin
La famille Bergqvist produit du Porto depuis 1815. Dietrich Feueheerd arrive à Porto depuis Hambourg où son oncle était maire et céda la ville à Napoléon. Il vit avec sa famille à Porto/Aveiro et se lance dans le commerce des minerais et des portsLe domaine Quinta de la Rosa fut offert comme présent de baptême à Claire Feuheerd en 1906 . En 1988, la petit fille de Claire, Sophia, et son père, Tim Bergqvist, ont décidé de relancer le domaine et se sont jurés d’en faire une référence nationale de vins de qualité. Dans les années 90, ils furent pionnier en la matière, prouvant qu’on pouvait très sérieusement produire du vin rouge dans le Douro. En 2002, Jorge Moreira les rejoignit en tant que chef oenologue. Le domaine est situé sur la magnifique rive du fleuve Douro, à 1 km de Pinhão, dans la région de Cima Corgo. Les vignes, très diversifiées, partent des rives et sont plantées jusqu’à 400 mètres d’altitude. Les vignes poussent sur un sol schisteux, et elle sont âgées de 30 à 50 ans en moyenne.Informations Techniques :
Altitude : 100 - 400 m
Vignobles : Vignobles de grade A
Climat : 1 190 mm de pluie par an
Irrigation : Non
Age des vignes : 30 - 50 ans
Densité de plantation : 5050 pieds / Ha
Rendements : Variable
Sol : Schiste
Culture : Raisonnée
Vinification : Vendanges manuelles, levures indigènes. Foulage en lagares à température controlée pendant 4 jours. Début de fermentation en Lagares avant mutage à 19,5 %
Elevage : En fûts de 550 litres(minimum 3 ans) avant assemblage de différents millésimes. L'Elevage se fait dans les chais du Douro.
Acidité : 4,0 g/l
Ph : 3,55
Sucre Résiduel : 100 g/l
Récompenses :
87 points CellarTracker.