The Bonsai Vine 2015 - D'ARENBERG

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Note de dégustation

Service

L'histoire de ce vin

Depuis quatre générations, la culture de la vigne est une affaire de famille chez les Osborn. C’est en 1959 que d’Arry McLarenVale reprend le domaine et crée la fameuse étiquette au ruban rouge. Les années 60 ont marqué le début du succès pour ses vins. C’est dans les années 80, après plusieurs voyages en Europe, que Chester, son fils, prend à son tour les rênes, tout en conservant les méthodes traditionnelles de vinification et de viticulture du domaine. Chaque parcelle est sélectionnée et vinifiée séparément pour accentuer les différents caractères contribuant à la complexité finale. Chester compare son procédé de fabrication à l’art de la sculpture : le processus exige une connaissance intime des matières premières avant même de pouvoir exprimer une vision artistique de l’ensemble. Sa philosophie est d’élaborer des vins avec de multiples arômes, un palais tout en finesse et une belle longueur fruitée en bouche. Le mot d’ordre est d’éviter de créer un vin « stérile », et de travailler sur la durée. Le domaine produit 250.000 caisses et travaille avec 33 cépages.

« Ces vieux vignobles cultivés à sec poussent sur des sols peu profonds composés de roches dures et compactes. Pour continuer à produire des raisins dans cet environnement hostile, les vignes nécessitent une une taille régulière. De très petite taille pour leur âge, avec leurs petites pousses, elles ont l’apparence de bonsaïs.
Note de dégustation: Robe rubis profonde. C’est sans aucun doute un millésime solaire et le vin est dense et généreux. On retrouve la petite note sucrée apportée par la grenache où se mêlent des notes de garrigue. L’ensemble est donc abordable dès aujourd’hui mais avec de la complexité. Dans sa jeunesse, ce sont les tanins de la grenache qui seront en évidence mais au fil du temps les tanins du mourvèdre supplanteront ceux de la grenache. Conservé dans des conditions idéales, ce vin a un potentiel de garde de 15 ans.
Millésime 2015 également disponible

Informations Techniques
Région : Mc Laren Vale
Appelation : GI Mc Laren Vale
Rendement : 1 - 6 Tonnes / Ha
Culture : Raisonnée
Irrigation : Oui, pas systématique
Acidité : 6.5 g/l
Sucre résiduel : 1.1 g/l
Vinification : Vendanges manuelles. Égrappage avant fermentation en petit contenant ouvert. Foulage aux 3/4 de la fermentation avant pressurage. Fermentation malolactique en barriques.
Elevage : 12 mois sur lies en barriques usagées. Non filtré, non collé.

Récompense :
88 / 100 R. Parker - Wine Advocate
"The 2016 The Bonsai Vine Grenache Shiraz Mourvèdre also contains about 3% Viognier. It starts off with boysenberry and blueberry on the nose, and those fruit notes continue on the palate, but their impact is dulled by this full-bodied wine's firm tannins, which impart a strict savory edge to the long, mouthwatering finish."

92 / 100 J. Suckling
"Brambleberries, blueberries and an undercurrent of dried sage, black peppers and eucalyptus. Medium to full body, chewy tannins, a lovely serving of acidity and a grippy finish. Drink in 2020. A blend of grenache, shiraz and mourvedre. Screw cap. »