The Dead Arm Shyraz 2016 - D'ARENBERG

Présentation

Note de dégustation

Service

L'histoire de ce vin

Depuis quatre générations, la culture de la vigne est une affaire de famille chez les Osborn. C’est en 1959 que d’Arry McLarenVale reprend le domaine et crée la fameuse étiquette au ruban rouge. Les années 60 ont marqué le début du succès pour ses vins. C’est dans les années 80, après plusieurs voyages en Europe, que Chester, son fils, prend à son tour les rênes, tout en conservant les méthodes traditionnelles de vinification et de viticulture du domaine. Chaque parcelle est sélectionnée et vinifiée séparément pour accentuer les différents caractères contribuant à la complexité finale. Chester compare son procédé de fabrication à l’art de la sculpture : le processus exige une connaissance intime des matières premières avant même de pouvoir exprimer une vision artistique de l’ensemble. Sa philosophie est d’élaborer des vins avec de multiples arômes, un palais tout en finesse et une belle longueur fruitée en bouche. Le mot d’ordre est d’éviter de créer un vin « stérile », et de travailler sur la durée. Le domaine produit 250.000 caisses et travaille avec 33 cépages.
La Dead Arm est une maladie de la vigne causée par un champignon, Eutypia Lata, qui attaque les vignobles au hasard dans le monde entier. Il faut souvent tailler très court ou replanter. Sur le vignoble de Dead Arm, taillé à l’origine en Guyot double, une partie de ce double système est devenu du bois mort. Toute l’activité de la vigne se concentre donc la partie non attaquée, qui elle produit des petites quantités de raisins de grande intensité aromatique.

Informations Techniques
Région : Mc Laren Vale
Appelation : GI Mc Laren Vale
Rendement : 1 - 6 Tonnes / Ha
Culture : Raisonnée
Irrigation : Non
Acidité : 6.8 g/l
Sucre résiduel : 1.6 g/l
Vinification : Vendanges manuelles, levures sélectionnées. Égrappage, puis fermentation en petits contenants de 5 tonnes avec chapeau immergé. Foulage au pied au 3/4 de la fermentation.
Elevage : 18 mois en barriques française et américaines neuves et neutres. Non collé, non filtré.

Récompense :
94 / 100 J. Suckling
"Impressive richness and depth from the outset here. The nose has rich dark-plum, chocolate and earth aromas with such poise and richness. The palate is full-bodied with saturated plums and blackberries. Long, ribbony tannins. Drink or hold. Screw cap. »

94/100 Robert Parker-
« Le Shiraz 2016 de The Dead Arm, profondément coloré et intensément extrait, présente de doux arômes de cèdre soutenus par des baies noires. Riche, concentré et corsé, il a une texture dense et regorge de notes de mûres, d'asphalte, d'olives noires et d'épices séchées. Le chêne est toujours en arrière-plan et ajoute en fait un élément de fraîcheur à un vin qui pourrait autrement paraître lourd. Les tanins considérables du vin sont fins et devraient bien s'assouplir avec l'âge, car ils deviennent déjà presque soyeux en finale. Conservez ce vin exceptionnel pendant 3 à 4 ans et buvez-le au cours des deux prochaines décennies. » (Wine Advocate 2020)

James Halliday (JH) : 90 Points (2017)
A fine spread of tannin and lingering length, but charm has been left at the door. Resin, stressed herb, alcohol warmth and baked plum flavours form the mainstay of the wine, and while it's hefty, it's a long way from being a peak release for this label. - Campbell Mattinson