The Stump Jump Red 2016 - D'ARENBERG

Présentation

Note de dégustation

Service

L'histoire de ce vin

Depuis quatre générations, la culture de la vigne est une affaire de famille chez les Osborn. C’est en 1959 que d’Arry McLarenVale reprend le domaine et crée la fameuse étiquette au ruban rouge. Les années 60 ont marqué le début du succès pour ses vins. C’est dans les années 80, après plusieurs voyages en Europe, que Chester, son fils, prend à son tour les rênes, tout en conservant les méthodes traditionnelles de vinification et de viticulture du domaine. Chaque parcelle est sélectionnée et vinifiée séparément pour accentuer les différents caractères contribuant à la complexité finale. Chester compare son procédé de fabrication à l’art de la sculpture : le processus exige une connaissance intime des matières premières avant même de pouvoir exprimer une vision artistique de l’ensemble. Sa philosophie est d’élaborer des vins avec de multiples arômes, un palais tout en finesse et une belle longueur fruitée en bouche. Le mot d’ordre est d’éviter de créer un vin « stérile », et de travailler sur la durée. Le domaine produit 250.000 caisses et travaille avec 33 cépages.

Les 3 variétés principales (shiraz, grenache, mourvèdre)  apportent chacune leurs caractéristiques  à l’assemblage. Le shiraz lui donne les caractéristiques de prunes noires, de mûres et de réglisse et des tanins soyeux. La grenache lui apporte de l’onctuosité avec des arômes sur la framboise et de myrtille. De plus, ces deux variétés lui donnent des nuances un peu poivrées. Le mourvèdre lui donne des arômes et des saveurs de fruits rouges et des tanins aux grains fins.

Informations Techniques
Région : Mc Laren Vale
Appelation : GI Mc Laren Vale
Rendement : 8 - 12 Tonnes / Ha
Culture : Vignoble en culture biologique
Irrigation : Oui mais pas systématique
Acidité : 6.4 g/l
Sucre résiduel : 1.3 g/l
Vinification : Vendanges Manuelles. Fermentation en cuves ouvertes, foulage aux pieds et pressurage avec pressoirs verticaux.
Elevage : En barriques neutres et cuves inox.

Récompenses :
88 / 100 R. Parker - Wine Advocate
"D'Arenberg's 2016 The Stump Jump Grenache Shiraz Mourvèdre is a substantial step above the 2015 version. It's still characterized by red fruit and accents of tar and olive, but it's less tart and shrill, with a medium to full-bodied palate and more richness and texture. The cherries and raspberries linger in tea-like notes on the finish. As usual, it's a terrific value. »