Odyswines

Présentation

Pays

Australie

Région

Australie-Méridionale ou South Australia

Appellation

McLaren Vale

Couleur

Blanc

Producteur

D'ARENBERG

Millésime

2018

Cépages

63 % Riesling +16 % Sauvignon Blanc + 13 % Roussanne + 8 % Marsanne

Capacité

Bouteille de 75 cl

Alcool

12 %

Note de dégustation

Apparence

Jaune pâle citron, brillante, aux reflets argentés.

Nez

très expressif, sur l'ananas, la citronnelle, la mangue verte, la lime, l'herbe froissée, la pêche, et une petite pointe pétrolée typique.

Palais

avec une matière mûre et fraîche, digeste, dominée par les fruits exotiques et la citronnelle. La finale tonique mêle l'amertume et l'astringence du pomelo, soulignée par le gingembre confit et le citron vert.

Service

T° de service

10 - 13 °C

Conservation

A boire maintenant, Durée de garde : 2-3 ans

Accords mets-vins

Apéritif, Entrée, Poisson, Barbecue, Cuisine du monde, qui s’harmonise avec les mets d’été mais qui pourra même accompagner avantageusement certains plats de cuisine asiatiques.

L'histoire de ce vin

Depuis quatre générations, la culture de la vigne est une affaire de famille chez les Osborn. C’est en 1959 que d’Arry McLarenVale reprend le domaine et crée la fameuse étiquette au ruban rouge. Les années 60 ont marqué le début du succès pour ses vins. C’est dans les années 80, après plusieurs voyages en Europe, que Chester, son fils, prend à son tour les rênes, tout en conservant les méthodes traditionnelles de vinification et de viticulture du domaine. Chaque parcelle est sélectionnée et vinifiée séparément pour accentuer les différents caractères contribuant à la complexité finale. Chester compare son procédé de fabrication à l’art de la sculpture : le processus exige une connaissance intime des matières premières avant même de pouvoir exprimer une vision artistique de l’ensemble. Sa philosophie est d’élaborer des vins avec de multiples arômes, un palais tout en finesse et une belle longueur fruitée en bouche. Le mot d’ordre est d’éviter de créer un vin « stérile », et de travailler sur la durée. Le domaine produit 250.000 caisses et travaille avec 33 cépages.

Avec ce vin et cette étiquette d’Arenberg rend hommage à une invention australienne, la charrue forestière, qui permettait à son inventeur de sauter par-dessus les racines d’arbres dans les vignobles. On dit qu’il avait inventé cette machine parce qu’il était myope. L’étiquette se présente donc comme un tableau de lecture que l’on rencontre chez les opticiens.
Rafraichissant sur le citron vert et la pomme Granny Smith avec des notes florales de chèvrefeuille. Le riesling lui donne de la finesse et de la classe. Le sauvignon blanc une belle palette aromatique. La marsanne lui procurent le volume de bouche et des nuances de noix et de noisette.

Informations Techniques
Région : Mc Laren Vale
Appelation : Mc Laren Vale & Adelaide Hills
Rendement : 8 - 12 Tonnes / Ha
Culture : Raisonnée
Irrigation : Oui, pas systématique
Alcool : 12.0 %
Acidité : 8.2 g/l
Sucre résiduel : 7.2 g/l
Vinification : Egrappage puis pressurage doux. Fermentation en cuve inox à température controlée. Vinification traditionnelle
Elevage : 100% Cuve Inox

The Stump Jump White 2018 - D'ARENBERG