The Wedge Range Pinotage 2017 - BABYLON'S PEAK

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Note de dégustation

Service

L'histoire de ce vin

Oui le Swartland est loin du Surf, mais pourtant si proche. Les pensées pendant que vous pagayez vers la grosse vague et l'adrénaline lorsque vous l'attrapez et la montez, Stephan Basson le comprend. Il vit ça. Il cultive ses raisins sur des sols granitiques sur les pentes de la montagne Paardeberg. Malgré les conditions difficiles, il produit les vins les plus élégants imaginables. Le frisson est le même. Vous voyez que le Wedge est un sentiment, une expérience, une envie de nouveau, un souvenir, un avant-goût. The wedge est le miracle quand deux vagues créent un ride impossible à expliquer. Là où le terroir rencontre le raisin, il y a un Wedge. Raisins cultivés et élaborés dans le Swartland, par un propriétaire et vigneron de troisième génération, Stephan Basson

La vague Wedge remonte à 1950 lorsqu'elle a été conquise pour la première fois par les body surfers. Cette anomalie anormale se produit lorsque plus d'une vague rebondit sur la jetée de Newport, ce qui la fait augmenter brusquement en taille avant de s'effondrer violemment. Si Dame Nature est dans votre coin et que vous avez la chance, vous pourriez finir par réussir une sortie de tonneau triomphante.

La culture viticole sud-africaine a débuté en 1652. C'est votre chance d'avoir une part de cette histoire remarquable.

Les vins Wedge sont pour l'amour du vin et des vagues. Pour les parieurs et les mecs rad qui vivent pour les tonneaux, effacez-les épiques et accrochez dix moments. Pour ceux qui ne veulent jamais grandir ou vieillir. Dégustez un vin qui vous fera rêver de l'océan pendant que vous êtes sur la terre ferme.

Le pinotage est produit à partir de vignes des zones arides, plantées sur les pentes granitiques les plus hautes du Groenberg, exposées au sud-est, dans le Swartland. En raison de son terroir unique, ce vignoble mûrit lentement sur une très longue période. Il en résulte une couleur très foncée, des tanins souples et de bons composés aromatiques.

Fermenté sur peaux de viognier pour contribuer à la saveur et augmenter le caractère distinctif du vin. Le vin a passé 12 mois en fûts de chêne français de 225 litres jusqu'à la mise en bouteille.