U By Undurraga Cabernet Sauvignon 2019 - UNDURRAGA
9,50 €
Cabernet Sauvignon typique du Chili ! un régal
Présentation
Pays
Chili
Région
Vallée Central
Couleur
Rouge
Producteur
UNDURRAGA
Millésime
2019
Cépages
100 % Cabernet Sauvignon
Capacité
Bouteille de 75 cl
Alcool
13 %
Note de dégustation
Apparence
Robe d’un rouge rubis intense
Nez
Arômes très présents de fruits noirs et d’épices, marqués comme la cerise, le cassis, la framboise et la mûre ainsi que quelques notes de baies rouges.
Palais
fin, concentré, équilibré, avec une belle ampleur et une finale ferme
Service
T° de service
15 - 18 °C
Conservation
A boire maintenant, Durée de garde : 5 ans
Accords mets-vins
A apprécier sur des côtes de porc marinées, avec un bon cassoulet, un délicieux couscous, une saucisse de Morteau ou sur des fromages bien affinés.
L'histoire de ce vin
Francisco Undurraga, basque espagnol d’origine, plante de la vigne en 1885, dans la vallée de Maipo. Les sols y sont exceptionnels pour la culture de la vigne. Dès 1903, il exporte ses vins aux États-Unis… Le chai a été rénové en 1996 et compte aujourd’hui plus de 3 000 barriques ! Le Domaine est visité par près de 25 000 personnes chaque année. La demeure a été construite par un architecte français au siècle dernier, Pierre Dubois, avec un magnifique parc, où se côtoient eucalyptus, palmiers, ou de très colorés bougainvilliers.Une des marques les plus appréciées au monde
Informations Techniques
Appelation : Valle Central
Cépage : Cabernet Sauvignon
Rendement : Non renseigné
Culture : Conventionnelle
Irrigation : Oui
Acidité : Non renseignée
Sucre résiduel : < 3 g/l
Vinification : Vendanges mécaniques, levures sélectionnées. 100% raisins égrappés, Fermentation en cuves inox pendant 7 jours jours à 28-30°C.
Elevage : 9 mois en barriques de chêne françaises et américaines. Vin collé et filtré.