Warrelwind Sauvignon Blanc 2020 - MAN FAMILY WINES

Présentation

Note de dégustation

Service

L'histoire de ce vin

C’est l’histoire de trois amis et leurs épouses. José Conde et les frères Tyrrel et Philip Myburgh ont commencé ensemble à produire du vin en 2001. Pour apposer une marque sur leur activité, ils ont choisi les initiales de leurs épouses : Marie, Anette et Nicky. MAN est ainsi né, avec l’objectif de produire des vins d’un excellent rapport qualité/prix, présentés dans des habillages modernes. Si les premières bouteilles ont été produites avec les moyens du bord, dans une grange, la production atteint aujourd’hui 175 000 caisses par an et les vins sont exportés vers 25 pays.

95% des raisins de MAN sont produits par une trentaine de vignerons dans le secteur de Pederberg, dans la région d’Agter-Paarl. Ces vignerons sont également partenaires dans l’opération. Quelques fournisseurs de raisins blancs se trouvent aussi dans une région plus fraîche, le long de la côte, près de Durbanville. La conduite de ces vignes est certifiée selon des normes de l’agriculture durable en vigueur et la majorité des ceps sont de vieilles vignes, non-irriguées. Sur des sols schisteux peu fertiles, elles fournissent une intensité de saveurs intéressante. Des cépages typiques de l’Afrique du Sud, comme le Pinotage (un métis entre le Pinot Noir et le Cinsault) et le Chenin Blanc font partie de la gamme, ainsi que les vedettes mondiales, Chardonnay et Cabernet Sauvignon.

Vignoble: Provenant de vignobles sélectionnés dans la région sur les hauteurs et zones fraiches du Cap. Warrelwind (whirlwinds) sont des vents communs qui traversent les vignobles l'été, ils rafraichissent les grappes et font tourner les moulins à vents qui parsèment le paysage

Informations techniques
Origine vignobles un assemblage des vignobles de 70 % d'Agter-Paarl pour le côté tropical et plus mûr des fruits et 30% des vignobles du côté plus vert et herbacés des hauteurs de Stellenbosch et d'Elgin.
2020 a été une saison chaude et sèche produisant des baies plus petites avec une concentration de saveur accrue. Des températures diurnes plus chaudes combinées à des températures nocturnes plus fraîches ont donné une qualité de fruit parfaite montrant une bonne intensité de saveur et une acidité fraîche. Cette saison a produit une récolte saine et indemne de maladies, donnant des vins aux arômes intenses et à la belle texture en bouche.
techniques de vinification: les vendanges durent 3 semaines en fonction du niveau de la maturité des raisins, une réduction pour préservé la fraicheur du fruit, sons suivi par 3 mois de maturation sur lies donnant de la complexité et de la structure. Collé et filtré avant mise en bouteilles
Sucre résiduel : 3,8
TA : 6,4
PH : 3,31

Récompense : 88/100 Parker