Wiltinger Riesling 2018 - VAN VOLXEM - Mosel

Présentation

Note de dégustation

Service

L'histoire de ce vin

Le domaine Van Volxem est situé dans le centre historique de Wiltingen, sur la Sarre. Il remonte à un complexe de villas romaines dont les fragments sont encore visibles sur le site aujourd'hui. Les vignes du domaine ont été plantées à l'origine par les Romains au 3ème siècle, dans les meilleurs sites ardoisiers de la Sarre et figurent parmi les plus anciens coteaux escarpés. Redécouverts au XIe siècle par des moines, les vignobles du domaine ont fini par faire partie d'un monastère viticole sous l'ordre des Jésuites au XVIe siècle et transformé en monastère viticole en 1743.

À la suite de la Révolution française, la propriété est sécularisée et entre finalement en possession du brasseur Gustav van Volxem, émigré de Bruxelles. Le visionnaire van Volxem a reconnu le potentiel des sites viticoles privilégiés et les a développés dans les années suivantes pour en faire l'un des vignobles les plus renommés de l'Empire allemand. Au début des années 1900, les vins de Moselle prennent de la valeur, notamment les vins de Sarre. Ils sont devenus des objets de luxe recherchés. Van Volxem a atteint son apogée, comme en témoignent de nombreuses cartes des vins internationales de cette période.
Après quatre générations dans la famille van Volxem, Roman Niewodniczanski a repris la cave en 2000. Il l'a restaurée et agrandie pour inclure de nombreux sites viticoles de premier ordre. L'équipe a été renforcée en 2004 par le régisseur, Dominik Völk, qui s'attache également à enrichir l'histoire du domaine traditionnel. Avec son nouveau développement de cave, ils ont l'intention de s'appuyer sur les traditions et les innovations passées de van Volxem.

Informations Techniques :
Rendement : 5.5 TOnnes / Ha
Culture : Conventionnell, sur des sols d'ardoise grise du Dévonien avec de fortes proportions de rhyolite ou de roche volcanique de porphyre de quartz.
Irrigation : Non
Vinification : Vendanges Manuelles fin octobre, début novembre. Fermentation en levures indigènes en cuves inox.
Elevage : 6 à 7 mois en cuves inox. Non collé, filtré.
Acidité : 7 g/l
Sucre résiduel : 7.8 g/l

Récompenses :
92+ / 100 R. Parker - Wine Advocate
"The 2016 Wiltinger Riesling has a clear and aromatic bouquet with flinty/crunchy slate and perfectly ripe stone fruit aromas. This is gracefully cool and precise but also ripe and sensual. Concentrated, juicy and crystalline on the palate, with super ripe, sensual fruit and fine tannins, this is a refreshingly mineral and spicy-piquant Riesling from the Braunfels Einzellage. Tasted March 2018. »