Odyswines

Présentation

Pays

Israël

Couleur

Blanc

Producteur

GOLAN HEIGHTS WINERY

Millésime

2016

Cépages

100 % Gewurztraminer

Capacité

Bouteille de 75 cl

Alcool

14,5 %

Note de dégustation

Apparence

jaune avec des reflets dorés

Nez

présente de séduisantes notes de litchi, de fruit de la passion, de melon, d'épices et de chèvrefeuille.

Palais

Ce vin complexe mi-corsé est juste demi-sec et plein de saveur.

Service

T° de service

Frais 7 - 10 °C

Conservation

A boire maintenant, mais bon potentiel de garde, peut se garder : 10 ans

Accords mets-vins

On aime servir le vin à l'apéritif, ou l'accompagner de côtes d'agneau coréennes épicées, de lentilles rouges au curry indien ou de gnocchis de patates douces.

L'histoire de ce vin

Golan Heights Winery a été fondée en 1983 sur le plateau du Golan. Propriété de plusieurs kibboutzim et moshavim, elle totalise 400 ha et constitue l'une des plus importantes structures viticoles d'Israël. Sa production provient de 15 vignobles distincts dont les implantations épousent les reliefs d'altitude de la région, entre 400 et 1200 m. Les sols sont surtout de nature volcanique, tandis que le climat subit de forts contrastes inter saisonniers, fait d'été chauds et d'hivers rigoureux. Golan Heights est supervisée par une équipe formée sur les vignobles étrangers, surtout californien. Conçus majoritairement comme des vins de cépages, les différentes cuvées témoignent d'un encépagement très diversifié. La production est hiérarchisée en 3 gammes intitulées "Golan", "Gamla" et "Yarden", dans un ordre croissant de qualité. Des techniques éprouvées président à l'élaboration de vins largement destinés à l'exportation (40% du produit national) où Golan Heights a gagné une véritable reconnaissance.

Informations Techniques :
2016 a été un autre millésime exceptionnel sur les hauteurs du Golan. La saison a suivi l'hiver le plus humide d'Israël depuis des années, mettant fin à cinq années de sécheresse. Un printemps inhabituellement frais s'est terminé brusquement par un mois de mai chaud, suivi de températures bien moyennes de juin à mi-septembre. Les vendanges ont démarré lentement, les premiers fruits sont arrivés le 6 août. Une canicule du 18 au 20 septembre a catapulté la maturation des vignes, suivie de notre deuxième plus grosse semaine de vendanges. Un mois d'octobre exceptionnellement chaud a maintenu la récolte à la vitesse supérieure jusqu'à la fin du 23 octobre. Dans l'ensemble, une autre belle saison dans le Golan nous a donné une autre année de vins exceptionnels.

Le Yarden Gewurztraminer 2016 est produit uniquement à partir de fruits cultivés dans des vignobles sur les hauteurs fraîches du nord du Golan, une région réputée pour son Gewurztraminer de haute qualité.
Vinification Très froide, la fermentation longue en cuve inox conserve le caractère fruité, floral, épicé propre à ce cépage.
Acidité (g / L) 6.6
pH 3.05

Yarden Gewurztraminer 2016 - GOLAN HEIGHTS WINERY