Yarden Syrah 2016 - GOLAN HEIGHTS WINERY
29,90 €
Savoureux, gourmand et fruité
Présentation
Pays
Israël
Couleur
Rouge
Producteur
GOLAN HEIGHTS WINERY
Millésime
2016
Cépages
100 % Syrah
Capacité
Bouteille de 75 cl
Alcool
14,5 %
Note de dégustation
Apparence
Robe profonde aux reflets violacés.
Nez
Caractères de fruits noirs et rouges mûrs, ainsi que des notes de terre, de fumée, d'épices et des notes de graines d'anis.
Palais
La structure est suave et veloutée, sur des saveurs de fruits presque confiturées
Service
T° de service
15 - 18 °C, laisser décanter 1 h
Conservation
A boire maintenant, peut se garder : 10 ans
Accords mets-vins
Essayez d'associer le vin avec un riche cassoulet de bœuf, des côtelettes d'agneau grillées à l'ail et au basilic, ou des champignons mélangés sautés et agrémentés d'un peu de sel fumé.
L'histoire de ce vin
Golan Heights Winery a été fondée en 1983 sur le plateau du Golan. Propriété de plusieurs kibboutzim et moshavim, elle totalise 400 ha et constitue l'une des plus importantes structures viticoles d'Israël. Sa production provient de 15 vignobles distincts dont les implantations épousent les reliefs d'altitude de la région, entre 400 et 1200 m. Les sols sont surtout de nature volcanique, tandis que le climat subit de forts contrastes inter saisonniers, fait d'été chauds et d'hivers rigoureux. Golan Heights est supervisée par une équipe formée sur les vignobles étrangers, surtout californien. Conçus majoritairement comme des vins de cépages, les différentes cuvées témoignent d'un encépagement très diversifié. La production est hiérarchisée en 3 gammes intitulées "Golan", "Gamla" et "Yarden", dans un ordre croissant de qualité. Des techniques éprouvées président à l'élaboration de vins largement destinés à l'exportation (40% du produit national) où Golan Heights a gagné une véritable reconnaissance.Informations Techniques :
2016 a été un millésime remarquable. Après un hiver routinier, février a vu des maximales quotidiennes moyennes d'environ 4°C (7oF) au-dessus de la normale, préparant le terrain pour un printemps chaud. Des pluies hivernales plus légères associées à des précipitations printanières normales ont entraîné 75 % des précipitations annuelles moyennes. Un été doux n'a pas suffi à annuler l'impact du printemps chaud, entraînant une récolte rapide et furieuse - la plus courte en 22 ans. Le bel été a conduit à des vins d'une qualité passionnante, prouvant une fois de plus que les aléas d'un millésime n'empêchent pas le plateau du Golan de produire des vins toujours exceptionnels.
La Syrah Yarden 2016 est produite uniquement à partir de fruits de Syrah cultivés dans des vignobles à des altitudes de 600 à 1 000 mètres (environ 2 000 à 3 300 pieds) dans le centre et le nord du plateau du Golan.
Le vin a vieilli en petits fûts de chêne français pendant 18 mois.
Acide (g/L) 6,4
pH 3,57