Archimèdes 2016 - FRANCIS FORD COPPOLA

Présentation

Note de dégustation

Service

L'histoire de ce vin

Considéré comme l'un des plus grands esprits mathématiques de tous les temps, Archimède de la Grèce antique était un physicien, astronome, ingénieur et inventeur. Le levier, la poulie composée et la vis hydraulique font partie de ses nombreuses inventions. Selon la légende, Archimède a vaincu l'armée romaine en mer en créant d'énormes dispositifs réfléchissants qui exploitaient les rayons du soleil pour enflammer et brûler leurs navires. Le tableau reproduit sur notre étiquette commémore ce moment étonnant de l'histoire. Ayant admiré ce grand innovateur, le grand-père de Francis Ford Coppola, Augusto, a nommé son premier fils Archimède. Avec ce vin, nous rendons hommage à l'oncle Archimède, un homme qui aimait autant les mathématiques et la mécanique que son homonyme.

Alexander Valley connaît un climat unique où les journées chaudes se transforment en soirées fraîches en raison du brouillard côtier qui roule dans la vallée chaque après-midi. L'appellation offre également une diversité de sols fascinante. Les sols volcaniques rouges à forte teneur en schiste dominent les coteaux orientaux. Des ventilateurs de gravier alluvial se trouvent sur le fond de la vallée et les pentes abruptes de la région ouest sont constituées de limon argileux rocheux. Les sélections de Cabernet Sauvignon utilisées pour ce vin poussent dans une variété de sols. En les mélangeant, nous pouvons obtenir un vin plus complexe.

Notes du vigneron
L'hiver froid et humide de 2016 a été suivi d'une chaleur estivale prolongée qui a permis au fruit de développer une excellente concentration de saveur et des tanins mûrs. La récolte s'est étalée sur plusieurs semaines, créant un rythme lent qui a permis à l'équipe de vinification de consacrer plus d'attention à chaque lot de fruits. Pendant la fermentation, des pompes ont été utilisées pour l'extraction. Des fûts de chêne neufs ont été sélectionnés pour le vieillissement en fonction de l'intensité du fruit. Ce soin supplémentaire se reflète dans la qualité exceptionnelle du vin.

Appellation: Alexander Valley
Elevage barrique: 21 mois en chêne français; 50% chêne neuf
Acide: .59g / 100ml
pH: 3.74