![Aszù 5 puttonyos 2003 - TOKAJ & CO](https://odyswines.com/media/cache/sylius_shop_product_original/4b/44/080177bfa9c511d32a9a712bb35a.png)
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Aszù 5 puttonyos 2003 - TOKAJ & CO
36,00 €
Rupture de stock
Réputé comme aphrodisiaque slovaque pour les occasions spéciales pour les jeunes mais aussi pour ceux qui ne vieillissent jamais.
Présentation
Pays
Slovaquie
Appellation
Tokaj
Couleur
Blanc
Producteur
TOKAJ & CO
Millésime
2003
Cépages
Furmint, Harslevelu
Capacité
Bouteille de 50 cl
Alcool
11 %
Note de dégustation
Apparence
robe couleur or vif.
Nez
Senteur d’abricots miellées et des écorces d’orange.
Palais
Équilibré par une acidité parfaitement maîtrisée.
Service
T° de service
Frais 7 - 10 °C
Conservation
A boire maintenant, Durée de garde : plus de 15 ans
Accords mets-vins
Servi en apéritif sucré ou en digestif, avec la tarte tatin, fruits confits, fromage persillé, ou seul en digestif.
L'histoire de ce vin
Tokaj & Co opère sous son nom actuel depuis 1999. Mais les premières origines remontent aux années 60, lorsque l'entreprise publique Tokaj a été fondée. Après sa disparition en 1998, seul un domaine à Mala Trna (monument national) laissé inutilisé, faisait son apparition. Ce défi a été relevé par Tokaj&CO, qui a acheté les restes de l'entreprise publique et a poursuivi la production de vin.Pour eux, des raisins exceptionnels ne suffisent pas. Ce qui est tout aussi important, c'est le travail de l'homme. Leur équipe n'a qu'une tâche à accomplir chaque jour : s'assurer qu'ils n'ont que le meilleur vin dans leur verre. Les principaux protagonistes du Tokaj&CO sont Vladimír Vysoký, le vigneron en chef et Mme Zuzana Čorbová, le maître de chai. Ensemble, ils transforment le potentiel unique de la région en joyaux du vin les plus précieux.
Actuellement, ils exploitent 110 hectares de vignes exclusivement dans la région viticole de Tokaj en Slovaquie. Les cépages sont donnés par la loi et des siècles de tradition - Furmint, Lipovina et Muscat jaune.
La plus grande partie du vignoble est exploitée dans le style dit de " production intégrée ". La production intégrée de vin (IPW) est un programme volontaire de durabilité environnementale. Il s'agit d'un ensemble de lignes directrices précisant les bonnes pratiques agricoles liées à la production de raisin (volet agricole), ainsi qu'un ensemble de lignes directrices précisant les bonnes pratiques de fabrication liées à la production de vin (volet vinicole) et aux activités de conditionnement (activités de mise en bouteille).
La première sélection de Tokaj a été produite en 1631 et, depuis lors, peu de choses ont changé - franchement, il n'y a aucune raison. Les vins sont produits uniquement à partir des meilleurs raisins en combinaison avec des fûts de chêne et la cave historique. Ils donnent des vins uniques depuis des siècles.
Informations Techniques :
élaboré à partir de vin sec Tokaj « samorodné » et de cibéby (raisins secs) de la plus haute qualité.
La quantité de sucre résiduel est d'au moins 120 g/l.
Il est porteur du prestigieux "Značka kvality SK" (symbole de qualité SK) et se classe chaque année parmi les 100 meilleures bouteilles de la collection nationale slovaque de vin.