Blatina Classic 2018 - DOMAINE NUIC

Blatina Classic 2018 - DOMAINE NUIC

17,60 €

Un vin juteux comme on les aime.

Présentation

Pays
Bosnie-Herzégovine
Appellation
Herzégovine
Couleur
Rouge
Producteur
DOMAINE NUIČ
Millésime
2018
Cépages
Blatina 85 % + Trnjak 10 % + Alicante Bouchet 5 %
Capacité
Bouteille de 75 cl
Alcool
13,5 %

Note de dégustation

Apparence
Robe Rubis
Nez
Parfums de fruits rouges et noirs frais (groseille, mûre) et fleurs légèrement soulignés par un mélange d’épices (tabac, poivre, caroube, moka).
Palais
Le palais est ample et suave

Service

T° de service
15 - 18 °C
Conservation
A boire maintenant, Durée de garde : 2 - 3 ans
Accords mets-vins
À partager sur des viandes rouges, du canard et peut tout aussi bien accompagner tout votre repas de l’entrée au dessert.

L'histoire de ce vin

L’histoire de «Vinogradi Nuic» commence en 2004, lorsque le très bel endroit Orlovac a été cultivé. Des mains assidues se livrent au sol rocailleux et rouge, et sur une surface de 7 hectares ils ont planté plus de 30 000 vignes. Outre les variétés indigènes Žilavka et Blatina, on a également planté Bena et Krkošija, puis Trnjak, Cabernet Sauvignon, Alicante Bouschet et Plavac Mali.
Début 2008, nous sommes arrivés sur le marché avec trois vins différents: Žilavka, Blatina et Blatina Barrique. La même année avec la trancheuse «Trencor» est cultivée l'emplacement Dugolaze, à mi-chemin entre le village de Crnopod et Međugorje. L'emplacement est situé dans la vallée entourée par les collines enchanteresses, et à travers ces collines le vent passe, séchant le calcaire karstique. Avant la culture, cet emplacement était un plateau karstique recouvert d'une végétation typique d'Herzégovie dont on peut citer le cynorrhodon, les ronces, la bruyère, la sauge, l'immortelle, le genévrier. Aujourd'hui, vous pouvez retrouver les notes aromatiques de ces plantes dans nos vins.
En 2009, sur le site Dugolaze a été planté 7 hectares, et en 2010, 21 autres hectares de vignes ont été plantés. En plus des variétés existantes, pour la première fois, des variétés rouges ont été plantées Cabernet Franc, Merlot, Syrah, Touriga Nacional et Pošip blanc de Korčula, Croatie.

Sur un sol rouge rocheux, une altitude de 140 mètres, une exposition sud-ouest, avec des hivers doux et des étés ensoleillés, Le domaine Nuic travaille des cépages indigènes. Il a une vision de la viticulture qui repose sur deux croyances fondamentales. La production de raisins de haute qualité, respectueuse de l’écosystème ainsi que la réalisation de vins de qualité supérieure avec des méthodes utilisant une technologie moderne.

Blatina est une variété autochtone d'Herzégovine. Il a une fleur fonctionnellement femelle, c'est pourquoi il est toujours cultivé dans des plantations avec des variétés d'accompagnement telles qu'Alicante Bouschet, Gamay, Merlot, Vranac et Trnjak, qui sont également des pollinisateurs de Blatina. En cas de mauvaise fertilisation, cela peut donner des rendements inférieurs, c'est pourquoi le nom Praznobačva est né parmi les gens.
Caractéristiques de la variété: Il est coupé court sur boutures ou mélangé sur boutures fructifères et arcs, afin d'obtenir des rendements plus élevés. Sa fertilité est abondante et régulière dans des conditions favorables. Les extrémités des pousses sont courbées, verdâtres, pelucheuses et les jeunes feuilles sur le bord sont rougeâtres. La feuille adulte est rougeâtre sur le bord, moyenne ou grande, régulière de cinq à sept parties. La face de la feuille est vert foncé sans poils et le revers de la feuille est pratiquement glabre sauf sur les côtes où il est poilu. Le bouquet mûr est large, gros et lâche. Les baies mûres sont assez grosses, de forme inégale si elles sont mal fertilisées. Bleu foncé à violet. La peau est fine et la chair très juteuse, le jus est incolore et a un goût variétal spécifique. Blatina est épaisse, pourpre rougeâtre, plus foncée sur les genoux les plus proéminents. La croissance est forte, semi-verticale. La boue nécessite des sols secs et modérément humides dans des positions plus chaudes. Il ne tolère pas les positions humides.
Propriétés du vin: Blatina est considérée comme une variété de qualité qui peut souvent produire des vins de qualité supérieure à partir de sites sélectionnés.
Elle produit également des vins rouges de qualité ou de qualité supérieure avec l'ajout de pollinisateurs qui l'aident à la fertilisation (Alicante Boushet, Gamay, Trnjak, Plavka). C'est un vin rouge sec, fort, riche et frais avec 12-13,5% vol. D'alcool, 5-7 g / l d'acides totaux, 25-32 g / l d'extrait. La robe est rouge rubis foncé, des arômes variétaux caractéristiques reconnaissables, des saveurs pleines et harmonieuses.

Informations Techniques
Appellation : Ljubuski
Terroir : Karstic et terra rossa
Culture : raisonnée
Elevage : Cuve inox
Les grappes récoltées à la main de Blatina, Trnjak i Alicante Bouchet ont été refroidies, égrappées et trempées au col pendant quelques heures, puis fermentées dans une cuve contrôlée en acier inoxydable.Après la fermentation alcoolique, le vin a continué avec une fermentation malolactique spontanée.Une fois la fermentation malolactique terminée, le vin a Fûts de chêne de 500 litres pendant 12 mois. Le vin est peu filtré, mis en bouteille et stocké pendant 3 mois supplémentaires avant d'être mis en vente.
Loading...