Château Belle-Vue - HAUT MÉDOC - CRU BOURGEOIS EXCEPTIONNEL
21,00 €
Un des meilleurs Crus Bourgeois du Médoc, Très bel équilibre entre les côtés fruité, boisé et tannique
Présentation
Pays
France
Région
Bordeaux - Rive Gauche - Médoc
Appellation
Haut-Médoc
Couleur
Rouge
Producteur
Héritiers Vincent Mulliez
Millésime
2018
Cépages
48 % Cabernet Sauvignon + 30 %Merlot + 20 % Petit Verdot + 1 % Cabernet franc + 1 % Carménère
Capacité
Bouteille de 75 cl
Alcool
14 %
Note de dégustation
Apparence
Belle robe rouge profonde.
Nez
Notes fruités et d'épices.
Palais
Marqués par une touche de boisé et des notes d'épices douces. Après quelques années de garde, les tannins se fondent.
Service
T° de service
15 - 18 °C, laisser décanter 1 h
Conservation
A boire maintenant, Durée de garde : 15 ans
Accords mets-vins
Idéal sur de la charcuterie, mais parfait sur un gigot d'agneau, sur les viandes rouges à la braise, une pintade rôtie accompagné de champignons à la crème ou sur les fromages de montagne à pâte dure et un peu sec.
L'histoire de ce vin
Propriétaires : Héritiers Vincent MulliezGérante : Isabelle Mulliez
Régisseur : Jérôme Pineau
Consultant : Vincent Bache-Gabrielsen
OEnologue Christophe Coupez
Le Chateau Belle-Vue est situé sur la commune de Macau, très proche de nombreux Grand Cru classé du Médoc sur un terroir de graves grossières profondes.
À la vigne : Certification Haut Valeur Environnementale, reconnaissance des bonnes pratiques environnementales et agricoles. Taille sévère avec fenêtres pour une répartition homogène des grappes, ébourgeonnage et dédoublage, effeuillage des deux faces, toilettage. Travail du sol intégral ou enherbement pour faire plonger les racines en profondeur, et obtenir la meilleure expression de ce terroir, aucun herbicide n'est utilis .
Vinification : Lors de la vinification, l'extraction est faite le plus délicatement possible, Macération pré-fermentaire à froid (0 C) pendant 10 jours. Utilisation exclusive du d lestage par gravit , le jus est renvoy par aspersion sur le marc sans le déstructurer. Macération post-fermentaire : 20 jours en moyenne 28 C pour affiner les tanins.
Élevage : 30% de bois neuf, Durée : 14 mois.
pH: 3.65
Superficie : 14,58 ha
Age moyen des vignes: 38 ans
Densité de plantation : 6 666 pieds/ha
Volume de production: 102000 bouteilles
Informations sur le millésime : Après une campagne viticole très intense, les conditions climatiques ont radicalement changé pour donner naissance à de superbes raisins. Entre le 26 septembre et le 5 octobre, nos merlots ont été vendangés délivrant une délicieuse expression de fruit et de fraîcheur. Le 12 octobre, nous avons ramassé notre petit verdot le cépage signature de la propriété, puis, entre le 10 et le 17 octobre, les cabernets sauvignon. Pour la première fois, le cabernet franc et la carménère, récoltés le 10 octobre, sont venus parfaire l’assemblage de Château Belle-Vue 2018 qui devient notre première cuvée réunissant les 5 cépages les plus emblématiques du M doc.