Clos Louis AOP MAURY Sec 2014 - CLOS LOUIS

Présentation

Note de dégustation

Service

L'histoire de ce vin

Le Clos Louis est l’expression d’une histoire, d’un lieu, d’un terroir… à travers un vin.

L’Histoire… "Ma famille oeuvre dans ce noble métier de vigneron depuis la fin du XIXème siècle. Nos terres se trouvent dans le Roussillon, une région du sud de la France bordée par la Méditerranée. Une région chargée d’histoire avec une tradition vinicole très ancienne. Le Roussillon est la partie française de la grande Catalogne.
Ce territoire, nous le connaissons par coeur. J’ai eu la chance d’explorer tous les terroirs de ce secteur, de la Côte vermeille en passant par les Aspres, la plaine du Roussillon puis la vallée de l’Agly." Mr Buno Cazes
Le Terroir… Chacun de ces terroirs a sa personnalité, son secret, ses qualités, ses faiblesses. Parmi la pluralité des terroirs du Roussillon, un secteur a particulièrement retenu mon attention. Ce lieu est aujourd’hui ce que je considère être un joyau, un cadeau des Dieux. C’est un lieu qui combine l’excellence d’un terroir de schistes noirs à des cépages méditerranéens de grande qualité." dit-il.
L’exposition y est idéale, sud sud–est, cernée par la garrigue avec une altitude d’environ 200 mètres et un climat méditerranéen qui autorise la pleine maturité des
raisins. Ce Clos se trouve dans un espace proche des châteaux cathares et du village de Maury. Cette vigne bien délimitée sur un flan de coteau et d’un seul tenant est tenue dans le grand secret familial.
Les Cépages… Les cépages sont ceux qui ont fait l’histoire de cette région. Nous sommes sur une majorité de Grenache noir, avec de la Syrah, quelques pieds de Mourvèdre et de vieux Carignan. Les ceps de vigne portent l’empreinte des années, en moyenne plus de 70 ans. Le bois de la vigne est tortueux, seuls trois à quatre bourgeons chaque année donnent naissance aux pousses qui portent les fruits de raisin promis au grand vin du Clos Louis ; de petites quantités d’un raisin gorgé de tout ce qui concentre le meilleur du Roussillon.
Le respect de la production...Chaque millésime de ce vin est le résultat de l’attention du travail de toute une année. Il constitue la plus pure expression de ce que la nature peut nous offrir. Notre rôle de vigneron et de producteur est de révéler au mieux toute la quintessence de cette matière première. Nous nous devons d’être à la hauteur de la tâche.
C’est bien ce à quoi nous nous employons au travers de cette cuvée singulière.
Cette cuvée délivre chaque année un nombre de 490 caisses de 12 bouteilles. Les flacons de chaque millésime sont libérés de nos chais à partir du printemps suivant. Les vins voyagent aux quatre coins du monde pour livrer leur singularité et offrir une partie du rêve catalan.