Contra Salvarenza 2012 - GINI - DOC Soave Classico
Contra Salvarenza 2012 - GINI - DOC Soave Classico
Contra Salvarenza 2012 - GINI - DOC Soave Classico
Contra Salvarenza 2012 - GINI - DOC Soave Classico

Contra Salvarenza 2012 - GINI - DOC Soave Classico

30,00 €

La somptuosité des vignobles centenaires La légende du nom « Salvarenza » raconte qu'une jeune femme nommée Renza, menacée par des brigands, fut sauvée par un noble chevalier à l'endroit où sont produits les raisins de ce grand cru.

Présentation

Pays
Italie
Région
Italie du Nord-Est - Vénétie
Appellation
Soave
Couleur
Blanc
Producteur
GINI
Millésime
2012
Cépages
100 % Garganega
Capacité
Bouteille de 75 cl
Alcool
13,0 %

Note de dégustation

Apparence
Robe jaune paille aux reflets dorés.
Nez
Complexe et profond, minéral, riche en senteurs fruitées douces et enveloppantes, de fleurs jaunes et de fruits exotiques.
Palais
Gras, coté salin, avec un registre minéral, de silex et de clou de girofle. Notes de poire mûre, de pêche jaune. Dense, rond et intense, avec une finale claire et persistante. Vin apte au long vieillissement.

Service

T° de service
Légèrement frais 10 - 13 °C
Conservation
A boire maintenant, mais bon potentiel de garde : au moins 10 ans
Accords mets-vins
Parfait sur les entrées savoureuses, poissons, viandes blanches (volaille). Les fromages.

L'histoire de ce vin

Une histoire qui remonte à 1500. Depuis lors, la famille Gini cultive ses propres vignobles à Monteforte. C'est pourquoi nous pouvons dire que nous sommes parmi les plus anciens vignerons de la région de Soave Classico.
Certaines études ont mis en évidence que, dans la région de Contrada Salvarenza, la famille Gini possédait déjà des terres depuis le XVIe siècle.
Le savoir-faire a traversé les siècles, de génération en génération, jusqu'à notre père Olinto, maître vigneron, qui nous a transmis directement son savoir-faire et sa passion pour ce métier. Ainsi, nos actions sont devenues notre tradition au fil du temps.
Maintenant, nous, Sandro et Claudio, sommes les gardiens de cette connaissance, de l'expérience et de l'amour pour cette terre avec nos familles.
Nous avons toujours porté la plus grande attention à prendre soin de nos vignes et de nos vins de manière exclusivement naturelle. Tradition et innovation coexistent et travaillent en harmonie à toutes les étapes de la production pour obtenir des produits de plus en plus raffinés.
Révolutionnaire, en 1985, notre première vinification sans anhydride sulfureux.
Il a changé le cours de l'œnologie, élevant la pureté expressive de nos vins. Ceux-ci pourront ainsi vous indiquer au fil du temps, à travers le vieillissement en bouteille, le potentiel de notre terroir.
Notre mission est de laisser parler les raisins et de savoir les écouter et les valoriser. Notre viticulture est biologique dans le respect de l'environnement et des traditions de nos ancêtres qui ont toujours travaillé la terre avec des méthodes naturelles.
Les vendanges se font à la main en passant par le vignoble à trois moments différents afin de récolter les grappes de raisin au meilleur moment de maturité et procéder à une sélection des grappes.
A Monteforte, au cœur du Soave Classico, nous cultivons 35 hectares de vignes. Les meilleurs crus des maisons Froscà Contrada Salvarenza et Col Foscarin sont situés dans les meilleures positions vallonnées de l'appellation avec une excellente exposition au soleil.

Informations Techniques :
Rendement : 40 Hl / Ha
Culture : Vignoble en agriculture biologique
Irrigation : Non
Vinification : Vendanges manuelles, levures indigènes. Légère macération pelliculaire puis pressurage léger des grappes entières. Fermentation en barriques de 3 ans minimum.
Elevage : 12 mois sur lies en barriques de 228 l et plus.
Acidité : 5.5 g/l
Sucre résiduel : < 3 g/l

Récompenses :
94 / 100 J. Suckling
 "This always has an old vine character with so much dried fruit and puree apple character. Full body, dense and layered. Phenolic texture gives it form and texture. More full throttle style. Drink now. »
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