Director's Cut Cabernet Sauvignon 2016 - FRANCIS FORD COPPOLA

Présentation

Note de dégustation

Service

L'histoire de ce vin

Director's Cut embrasse un sourcing spécifique à l'appellation Alexander Valley, une sélection de fruits méticuleux et de nombreux mélanges pour qu'ils capturent les nuances distinctes des microclimats de Sonoma : Côte de SONOMA FORT ROSS océan Pacifique , Comté de Sonoma GUERNEVILLE Côte de SONOMA BODEGA BAY, Comté de Sonoma GEYSERVILLE VALLÉE D’ALEXANDER HEALDSBURG WINDSOR 101, SANTA ROSA SEBASTOPOL PETALUMA Comté de Marin Comté de Napa.
Cette appellation Alexander Valley de forme longue et étroite possède deux climats distincts et une variété de compositions de sols, y compris la roche volcanique rouge, le gravier alluvial et le limon argileux. La partie sud, qui est plus proche de la côte, est recouverte de brouillard qui crée une climatisation naturelle en fin d'après-midi. La partie nord de l'appellation n'est affectée par les conditions marines que le soir, donc les raisins mûrissent plus vite. En combinant des sélections de fruits du nord et du sud, nous sommes en mesure de créer un complexe et vin texturé.
Ta 0,62 / 100 ml
Ph 3.62
tanins plus mûrs.
Élevage 16 mois en chêne français; 40% barriques neuves

Notes du vigneron
2016 pourrait être caractérisée comme récolte traditionnelle, une saison où l'hiver froid et humide a préparé les vignes pour de bons rendements et prolongé la période de maturation. Parce que les vignes avaient un temps de suspension supplémentaire, le fruit a développé une excellente concentration de saveur et de tannins plus mûrs
Avec son étiquette enveloppante unique conçue d'après une bande Zoetrope, l'un des tout premiers appareils à images animées, chaque étiquette Director’s Cut est une réplique d'une bande de la collection personnelle Zoetrope de Francis.