Filsell Old Vine Shiraz 2016 - GARNT BURGE

Présentation

Note de dégustation

Service

L'histoire de ce vin

Grant Burge est un nom connu en Australie. Son histoire a débuté en 1855 lorsque John Burge quitte l’Angleterre avec femme et enfants pour s’installer dans la Barossa Valley. 5 générations de Grant vont se succéder à la tête de cette exploitation agricole longtemps vouée à la polyculture. Grant Burge, 5ème du nom, fit beaucoup à partir des années 1980 pour asseoir la notoriété du domaine et affiner le style de ses vins. Il fut précurseur en particulier dans la préservation des vieilles vignes, longtemps vouées à l’arrachage. Aujourd’hui, alors que la 6ème génération est en passe de prendre la relève, Grant Burge est une maison de taille moyenne bien établie, très populaire dans la Barossa, l’une des plus belles régions viticoles d’Australie, connue entre autre pour ses très vieilles syrahs.
Le domaine et ses vins
Grant Burge est à la tête d’un vignoble de plus de 200 hectares répartis à travers toute la Barossa. Valley ainsi que quelques parcelles dans l’Eden Valley voisine. Extrêmement pointilleux sur ses acquisitions, il fait partie de ces producteurs intimement persuadés que les grands vins naissent des grands terroirs. Il fut l’un des premiers à insister sur la nécessaire adéquation entre sols, climat et cépages. Ses cuvées parcellaires, souvent issues de vieilles ou de très vielles vignes (100 ans et plus), ont fait sa notoriété mais Grant Burge offre aussi une gamme large, qui va des rosés à des vins mutés de type portos, en passant par des vins de cépage toujours gourmands et équilibrés. Pour les vins d’entrée de gamme, Grant Burge complète ses approvisionnements par des achats de raisins venus de différents secteurs de South Australia, toujours scrupuleusement sélectionnés. Les vins de Grant Burge possèdent une évidente qualité de fruit qui en font des vins très charmeurs dès leur jeunesse mais les plus intenses possèdent une longue capacité de garde.

Le Filsell 2016 montre la qualité de la saison 2016 dans la Barossa, une structure tannique puissante mais élégante et un beau poids en milieu de bouche. Un équilibre parfait entre la structure et la douceur du fruit permettra à ce vin de vieillir pendant de nombreuses années, tout en étant un vin puissant qui peut être apprécié tôt dans sa vie.
Hiver frais avec des précipitations inférieures à la moyenne qui se sont poursuivies jusqu'au printemps. Des températures plus chaudes que la moyenne en novembre, décembre et janvier. Une lignification précoce et un développement de la saveur ont été observés. Les pluies de fin janvier ont eu un effet positif et cela, combiné à des mois de février et mars doux, a permis une récolte douce et un bon développement de la saveur.
2016 sera considérée comme une année très bonne à exceptionnelle pour les rouges de la Barossa.

Informations Techniques
Répartition par région 98,6% Barossa Valley, 1,4% Eden Valley
Le type de sol Limon argileux et limon sableux sur argile rouge
Climat méditerranéen
Vigneron Craig Stansborough
Les vignes approchent des 100 ans
Récolte Manuelles et machines
élevé pendant 21 mois en 30% de chêne neuf (64% français, 36% américain), le reste en fût de 2-3 ans.
Sucre résiduel : 2 g / l