Gewurztraminer Tradition 2018 - BOTT FRÈRES - AOC ALSACE
14,80 €
Riche et exubérant sur des notes confites, ce Gewurztraminer plaît pour son gras et sa richesse aromatique.
Présentation
Pays
France
Région
Alsace
Appellation
Alsace Gewurztraminer
Couleur
Blanc
Producteur
BOTT FRÈRES
Millésime
2018
Cépages
100 % Gewurztraminer
Capacité
Bouteille de 75 cl
Alcool
12,95 %
Note de dégustation
Apparence
Robe dorée chatoyante.
Nez
Une explosion d’arômes pour le plus exubérant des vins d’Alsace ! Au nez, on perçoit une dominante d’odeurs de fruits confits, exotiques, la mangue, le litchi, le miel, les fleurs, la rose et les épices : le poivre du Sichuan.
Palais
L’attaque en bouche est dense, ample et moelleuse. La finale présente une belle longueur ainsi qu’une vivacité fine. L’équilibre est monumental et très goûteux, savoureux. Le fruit est précis, exubérant, juste ce qu’il faut.
Service
T° de service
Légèrement frais 10 - 13 °C
Conservation
A boire maintenant, Durée de garde : 5 à 8 ans
Accords mets-vins
Ce vin de gastronomie est excellent accompagné d’une cuisine parfumée, asiatique, expressive et relevée. Merveilleux avec du foie gras, un plat de viande blanche associé à une sauce sucrée-salée ou avec des fromages forts.
L'histoire de ce vin
Terroir argilo-calcaire.Le Domaine a fait le pas vers l’Agriculture Biologique en démarrant sa conversion en 2019. Toujours soucieux de l’environnement, nous travaillons nos sols afin de préserver la biodiversité dans nos parcelles.
Les rendements sont maîtrisés, afin d’avoir la pure expression de chacun de nos terroirs et un état sanitaire irréprochable.
Les vendanges sont manuelles. Le pressurage se fait dans des pressoirs pneumatiques tout en douceur de 3h à 5h.
Vinification : en cuve inox thermorégulée. Elevage en cuve 7 mois.
Mise en bouteille après filtration tangentielle. Stockage en bouteilles dans nos caves à température constante.
Acidité totale (H2SO4) : 3,06 g/l
PH : 3,73
Sucres résiduels : 47,18 g/l
Récompenses : Médaille d'or au concours GILBERT & GAILLARD