Juliette 2019 - CHÂTEAU PESQUIÉ - AOC Ventoux

Présentation

Note de dégustation

Service

L'histoire de ce vin

Au pied du Mont Ventoux, au Sud-Est de la Vallée du Rhône, le Château Pesquié est un domaine familial situé au cœur de l’appellation Ventoux. Depuis trois générations, la famille Chaudière y produit avec passion des vins à la fraîcheur et la finesse caractéristiques de ce terroir exceptionnel.
Situé au carrefour entre le monde alpin et le monde méditerranéen, le vignoble du Château Pesquié bénéficie d’un microclimat exceptionnel. L’influence de la montagne, l’altitude et la fraîcheur des nuits permettent de produire des vins d’un grand équilibre et d’une grande finesse.
Le domaine est au cœur du Parc Naturel du Ventoux et d’une réserve de biosphère classée par l’UNESCO pour sa biodiversité exceptionnelle. La protection de cet écosystème et de ses paysages à couper le souffle est une priorité naturelle de la famille Chaudière.
Depuis cinquante ans et trois générations, la famille Chaudière, propriétaire du Château, garde le même souci d’exploration et d’expression du terroir de l’AOC Ventoux. Le vignoble, suivi par Ecocert, est certifié en agriculture biologique. Alexandre et Frédéric Chaudière, la dernière génération à la tête du domaine, mènent leurs vignes selon les principes de la biodynamie, avec rigueur et précision. Ce terroir tardif se caractérise par sa richesse géologique, avec une dominante calcaire.
EN CONVERSION VERS L’AGRICULTURE BIOLOGIQUE

Informations Techniques :
Cette cuvée confidentielle (moins de 2000 bouteilles) rend hommage à la première petite fille née dans la famille Chaudière depuis deux générations... Frédéric, Alexandre, Bastien, Victor et James sont donc ravis d’accueillir Juliette ! 2018 est le premier millésime de cette nouvelle cuvée. Cet assemblage de clairettes et de grenaches blancs se caractérise par sa salinité, sa sapidité et sa fraîcheur cristalline.
Terroir : calcaire légèrement argileux à une altitude de 300 mètres environ. Vignoble travaillé selon les principes de la biodynamie depuis 2015.
Vinification : Vendange la nuit pour profiter des températures fraîches. Fermentation et élevage en œuf béton, 10% de l’assemblage est fermenté et élevé en demi-muid. Fermentation malolactique bloquée. Mise en bouteille au château.

Récompenses :
GUIDE RVF 2021 93/100 (MILLÉSIME 2018) : « Un des plus beaux blancs de la région dans ce millésime» Cuvée sélectionnée par Olivier Poussier dans le Top des meilleurs vins de la Vallée du Rhône Sud publié dans la RVF.
WINE ADVOCATE 91-93/100 Septembre 2020
JEB DUNNUCK 91+/100 Septembre 2020 : « Magnifique pureté de fruit, une Belle pointe d'acidité [...] et une élégante finale. »