Les Hélices 2016 - CHATEAU LES VIEUX MOULINS - Blaye Côtes de Bordeaux

Présentation

Note de dégustation

Service

L'histoire de ce vin

Le Château les Vieux Moulins, c’est avant tout une histoire de famille. Depuis 4 générations nous cultivons la vigne en appellation Blaye côtes de Bordeaux.
A partir de 1997, les vignes de mon père situées sur la commune de REIGNAC (à une dizaine de Km à l’est de BLAYE) et les vignes de ma mère, situées sur les communes d’ANGLADE et de ST ANDRONY (très proche de l’estuaire de la gironde) ont été réunies pour former la propriété actuelle.
LES VIEUX MOULINS : C’est cette palette de terroirs qui fait la richesse du domaine et nous permet de produire des vins aux typicités différentes.
La partie historique du vignoble est implantée à REIGNAC. Sur le point le plus haut, « la butte de Fraineau », trois moulins du 18e siècle ont donné leur nom aux Château Les Vieux Moulins.
Ayant passé toute son enfance dans les vignes, Damien Lorteau a toujours aimé ce contact direct avec la nature. Pourtant le déclic est venu bien plus tard. Après plusieurs rencontres déterminantes dans le monde du vin et quelques dégustations marquantes, la révélation s’est confirmée. Le vin, comme moyen de s’exprimer, la recherche de l’excellence, la remise en question quotidienne, savoir rester humble face à la nature, voilà des valeurs qui lui parlent !
Il est formé à la faculté d’œnologie de Bordeaux, puis il a eu la chance de participer à plusieurs vinifications chez de grands vignerons français, notamment O.LEFLAIVE en Bourgogne et au domaine Georges VERNAY dans la vallée du Rhône pour apprendre la rigueur du travail bien fait. Sa passion était née !!!
Voulant avoir une vision la plus large possible du monde vin, il a décidé de partir travailler dans le nouveau monde. Tour à tour, pendant plusieurs années, il a vinifié en Espagne, en Afrique du SUD, aux Etats Unis, en Australie puis en Nouvelle- Zélande.
A son retour en 2010, il a pu mesurer la chance d’avoir de beaux terroirs à respecter et à mettre en valeur. L’agriculture biologique est alors devenue une évidence, une philosophie…

Informations Techniques :
Sol : Argilo-calcaire
Densité plantation : 4500 à 6600 pieds / Ha
Ages des Vignes : entre 30 ans et 45 ans
Rendement : 39 hL/Ha
Viticulture : Biologique certifié ECOCERT depuis 2013
Débourrement très précoce,suivi d’un printemps très chaud et ensoleillé qui ont favorisé la floraison laissant augurer une récolte généreuse. Le mois de juin est très chaud, voire brulant occasionnant quelques échaudages sur les grappes. Un tri important aura été nécessaire durant l’été pour éviter toute forme de déviation pendant les vinifications. L’été est plus frais et assez humide ralentissant le cycle de la vigne.
Les vendanges ont débuté le 20 Septembre pour atteindre l’optimum de maturité. Nous avons fini par les cabernets - Sauvignon le 5 Octobre.
VINIFICATIONS : Tri de la vendange sur table. Macération pré fermentaire à froid pendant 5 Jours. Fermentation en cuves inox et cuve béton avec les levures indigènes. Extraction douce par petits remontages et quelques délestages. Cuvaison longue de 27 Jours.
Fermentation Malo lactique en cuve puis élevage en barrique pendant 12 mois (Taransaud, Ermitage et Saury). Mise en bouteille 18 mois après la récolte en lune vieille.

Récompense :
1OO1degustations.com : 3étoiles et coup de cœur du jury (note maximale)
DECANTER (Jane ANSON) : 15/20 (Recommandé)
TASTED (Andreas LARSON et Markus DEL MONEGO) : 87 /100