Pinot Noir 2016 - RIPPON

Présentation

Note de dégustation

Service

L'histoire de ce vin

Rippon Vineyard est l'un des sites les plus époustouflants de Central Otago.
Depuis plus d'un siècle, la famille Mills cultive cette petite parcelle de terre sur les rives du lac Wanaka. Nick Mills est la quatrième génération de sa famille à parcourir les rangs sur Rippon. Il cultive désormais le site selon les principes de la biodynamie.
La famille Mills et Rippon sont intrinsèquement liées. Il y a un lien profond avec la terre que Nick traduit dans leurs vins superlatifs.
Le pinot noir, le gamay, le riesling et le gewürztraminer excellent à Rippon. Les vins sont élaborés avec patience et amour.
Dans les vins de Rippon, on ressent tout ce qui est transcendant dans la vinification du terroir où l'histoire d'un lieu est racontée à travers les vins qu'il produit.

La voix de ferme d'une parcelle de terre distincte: Rippon. Sur la rive ouest de Roy’s Bay, le lac Wanaka, l’escarpement orienté au nord de Rippon forme le point de rencontre de moraines terminales et de gros graviers, tous à base de schiste, sur lesquels certaines des premières vignes de la région ont été plantées.
Tous les vins de Rippon sont issus d'un seul vignoble; aucun fruit n'est acheté à l'extérieur de la propriété.

Informations Techniques
Les vins de Rippon sont issus de certaines des plus vieilles vignes de la région.
80% du vignoble est planté sur ses propres racines.
Les Rippon Pinot Noirs passent deux hivers en barrique et sont mis en bouteille sans filtrage ni collage.
Rippon Pinot Noirs sont conservés en bouteille pendant au moins un an avant d'être mis en vente le marché