Pinotage 2016 - WILDEKRANS WINE ESTATE
Pinotage 2016 - WILDEKRANS WINE ESTATE

Pinotage 2016 - WILDEKRANS WINE ESTATE

17,90 €

Vin atypique, une belle découverte

Présentation

Pays
Afrique du Sud
Région
Cape South Coast
Appellation
Walker Bay
Couleur
Rouge
Producteur
WILDEKRANS WINE ESTATE
Millésime
2016
Cépages
100 % Pinotage
Capacité
Bouteille de 75 cl
Alcool
14,2 %

Note de dégustation

Apparence
Rouge grenat sombre
Nez
Arômes de pruneau, mûre, girofle, muscade, réglisse, fumé, tabac,
Palais
Arôme de baies, fraises et framboises. Une fin de bouche épicée et expressif.

Service

T° de service
15 - 18 °C, laisser décanter 2-3 heures
Conservation
A boire maintenant, Durée de garde : 10 ans
Accords mets-vins
Parfait pour les entrées samoussa au boeuf épicé, pour les plats : Tournedos sauce poivre, ou encore les fromages : Cantal mais excellent sur les dessert: Moelleux au chocolat.

L'histoire de ce vin

Wildekrans Wine Estate est un domaine pittoresque de 1 000 hectares niché dans la magnifique vallée de Botrivier.
Ce qui est maintenant un domaine qui produit des vins primés au niveau international, Wildekrans était à l'origine une exploitation agricole mixte. On s'est vite rendu compte que le terroir frais de cette ferme pittoresque de la vallée de Botrivier, avait tous les éléments clés pour produire des raisins de la plus haute qualité d'expressions.
De même, le processus de vinification adhère aux principes de faible intervention avec un accent sur la capture et la conservation de l'essence de la vigne et de son terroir. La philosophie de vinification de Wildekrans est basée sur le principe que les grands vins commencent dans le vignoble. Par conséquent, un soin infini est pris pour faire correspondre les variétés aux types de sols appropriés. Les vignes sont ensuite cultivées pour produire des cultures à faible rendement de structure et d'intensité de fruits prononcées. Le domaine est planté sur environ 70 hectares de cépages rouges et blancs avec de futures plantations destinées à enrichir et équilibrer le portefeuille.
L’année 2016 a été très sèche en Afrique du Sud. Les vignerons ont connu un été de presque 7 mois, ce qui est très rare pour cette région au climat océanique située à l’Est du Cap. Le manque de pluie a limité la quantité de raisins vendangés mais a permis aux baies récoltées d’arriver à maturité parfaite mettant l’accent sur des notes d’épices et de tabac.

Informations Techniques
Appellation : BOT RIVER
Région : Bot River, Walker Bay
Producteur : William Wilkinson.
Vinification : Les raisins sont récoltés, triés et délicatement écrasés. Trempé à froid toute la nuit, Légèrement pressé et mûri en barriques de chêne français pendant 18 mois.

Récompenses :
SILVER, 2018 DECANTER WORLD WINE AWARDS
90 Decanter : "Beautifully exotic melange of boot polish, sweet cherry kirsch and sour plum. Cool fruited, sleek and polished texture, and a long distinguished finish." SILVER, 2018 DECANTER WORLD WINE AWARDS
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