Riesling Vendanges Tardives 2015 - BOTT FRÈRES - AOC ALSACE
32,80 €
Wine Enthusiast 94/100 & Editor’s Choice Awards, un Grand vin blanc liquoreux.
Présentation
Pays
France
Région
Alsace
Appellation
Alsace Riesling
Couleur
Blanc
Producteur
BOTT FRÈRES
Millésime
2015
Cépages
100 % Riesling
Capacité
Bouteille de 75 cl
Alcool
11,61 %
Note de dégustation
Apparence
Robe dorée chatoyante.
Nez
Bouquet aux nuances d’agrumes: pamplemousse, citron jaune, finement aromatique, avec juste une touche de minéralité.
Palais
La bouche ajoute la douceur intense de la pêche confite, équilibrée par la fraîcheur tout aussi puissant du citron confit. La pureté, la concentration et la douceur sont chargées et longues.
Service
T° de service
Bien frais, 6 - 8 °C
Conservation
A boire maintenant, Durée de garde : 15 ans et plus
Accords mets-vins
Se déguste avec des tartes aux fruits frais à base d’agrume. Un vin de plaisir par excellence, parfait pour terminer un repas sur une note pleine de douceur.
L'histoire de ce vin
Ce vin provient d’un terroir marno-calcaire gris bleu du Rupelien.Le Domaine a fait le pas vers l’Agriculture Biologique en démarrant sa conversion en 2019. Toujours soucieux de l’environnement, nous travaillons nos sols afin de préserver la biodiversité dans nos parcelles.
Les rendements sont maîtrisés, afin d’avoir la pure expression de chacun de nos terroirs et un état sanitaire irréprochable.
Les vendanges sont manuelles. Le raisin est ici vendangé en surmaturité, avec une grande concentration en sucre, afin d’obtenir un vin moelleux.
Le pressurage se fait dans des pressoirs pneumatiques tout en douceur de 3h à 5h.
Vinification : en cuve inox thermorégulée. Elevage en cuve 7 mois.
Mise en bouteille après filtration tangentielle. Stockage en bouteilles dans nos caves à température constante.
Sucres réducteurs : 74 g/l
pH : 3.12