Silica 2018 - CHÂTEAU PESQUIÉ - AOC Ventoux

Présentation

Note de dégustation

Service

L'histoire de ce vin

Au pied du Mont Ventoux, au Sud-Est de la Vallée du Rhône, le Château Pesquié est un domaine familial situé au cœur de l’appellation Ventoux. Depuis trois générations, la famille Chaudière y produit avec passion des vins à la fraîcheur et la finesse caractéristiques de ce terroir exceptionnel.
Situé au carrefour entre le monde alpin et le monde méditerranéen, le vignoble du Château Pesquié bénéficie d’un microclimat exceptionnel. L’influence de la montagne, l’altitude et la fraîcheur des nuits permettent de produire des vins d’un grand équilibre et d’une grande finesse.
Le domaine est au cœur du Parc Naturel du Ventoux et d’une réserve de biosphère classée par l’UNESCO pour sa biodiversité exceptionnelle. La protection de cet écosystème et de ses paysages à couper le souffle est une priorité naturelle de la famille Chaudière.
Depuis cinquante ans et trois générations, la famille Chaudière, propriétaire du Château, garde le même souci d’exploration et d’expression du terroir de l’AOC Ventoux. Le vignoble, suivi par Ecocert, est certifié en agriculture biologique. Alexandre et Frédéric Chaudière, la dernière génération à la tête du domaine, mènent leurs vignes selon les principes de la biodynamie, avec rigueur et précision. Ce terroir tardif se caractérise par sa richesse géologique, avec une dominante calcaire.
EN CONVERSION VERS L’AGRICULTURE BIOLOGIQUE

Informations Techniques :
Silica est l’une des cuvées de la trilogie parcellaire du Château Pesquié avec Artemia et Ascensio.
Son nom évoque le terroir de sable dans lequel elle puise son élégance et sa finesse. C’est aussi un hommage à la silice, un des éléments majeurs utilisés en biodynamie et qui renforce le côté lumineux et étincelant du vin.
Terroir : Terroir de sables avec une légère présence calcaire.
Vignoble travaillé selon les principes de la biodynamie depuis 2015.
Vinification : Vinification en œuf et en cuve béton brut, cuvaison longue d’environ 4 semaines avec infusion très douce (léger mouillage quotidien du chapeau pour limiter l’extraction). Pas de collage. Elevage pendant 12 à 15 mois dans une sélection de demi-muids à chauffe légère et en œuf béton.
Mise en bouteille au Château.

Récompenses :
WINE ADVOCATE 91-93/100 Septembre 2020
CONCOURS DECANTER 2021 96/100 MÉDAILLE D’OR
JEB DUNNUCK 93-95/100 Août 2019
CONCOURS GRENACHES DU MONDE 2021 MÉDAILLE D’OR
GUIDE RVF 2021 92/100 (MILLÉSIME 2018) Par Olivier Poussier : « Cette cuvée rendra heureux tous les amoureux du grenache ; on ne peut qu'aimer ce dernier quand il est infusé comme cela.»