Sparkling Shiraz Cabernet - GRANT BURGE
27,80 €
Effervescent de la Barossa Valley, A découvrir et à partager
Présentation
Pays
Australie
Région
Australie-Méridionale ou South Australia
Appellation
Barossa Valley
Couleur
Rouge
Producteur
GRANT BURGE
Millésime
Effervescent Non Millésimé
Cépages
Cabernet Sauvignon + Shiraz
Capacité
Bouteille de 75 cl
Alcool
13,5 %
Note de dégustation
Apparence
Rubis profond
Nez
Complexe et terreux, un soupçon de chêne avec du cèdre épicé ainsi que de riches caractères fruités de liqueur de cerises et de mûres.
Palais
Élégant et vif avec les grandes saveurs du nez jusqu'au palais. Sa mousse crémeuse et sa bouche élégante se terminent par un équilibre parfait entre l’acidité et la douceur du fruit.
Service
T° de service
Bien frais, 6 - 10 °C
Conservation
A boire maintenant, Durée de garde : 5 ans
Accords mets-vins
Parfait avec les tournedos rossignol, magret de canard, est l’accompagnement préféré du dîner de Noël du Burge!
L'histoire de ce vin
Le composant Shiraz provient de vignobles de l'extrémité sud de la vallée de la Barossa, près de Lyndoch et de l'Eden Valley, où les conditions de croissance sont excellentes pour permettre aux caractères variétaux de se développer pleinement et de produire des raisins d'une concentration et d'une saveur intenses.Le cabernet sauvignon provient principalement de mes propres vignobles Barossa.
Cet assemblage australien par excellence et élégant de shiraz et de cabernet sauvignon est un vin gourmand, complexe, riche et tout à fait délicieux. Il est en cours d'élaboration depuis un certain temps, l'assemblage actuel est issu d'une sélection de millésimes premium, âgés d'au moins 2 ans.
Informations Techniques
Les deux variétés ont été broyées et fermentées séparément et laissées sur la peau pendant une courte période pour garantir des vins pleins de saveur et de texture douce.
Les ferments ont été pompés trois fois par jour et ont terminé la fermentation primaire en chêne français et américain, puis vieillis entre 15 et 18 mois dans de vieux poinçons. Après assemblage, le vin a été au tirage pendant 24 mois avant d’être dégorgé et liqueuré avec du Porto Vintage, ce qui a contribué à l’incroyable complexité du vin.
PH: 3,48
ACIDE: 6,43 g / litre