Terrasses Blanc 2020 - CHÂTEAU PESQUIÉ - AOC Ventoux

Présentation

Note de dégustation

Service

L'histoire de ce vin

Au pied du Mont Ventoux, au Sud-Est de la Vallée du Rhône, le Château Pesquié est un domaine familial situé au cœur de l’appellation Ventoux. Depuis trois générations, la famille Chaudière y produit avec passion des vins à la fraîcheur et la finesse caractéristiques de ce terroir exceptionnel.
Situé au carrefour entre le monde alpin et le monde méditerranéen, le vignoble du Château Pesquié bénéficie d’un microclimat exceptionnel. L’influence de la montagne, l’altitude et la fraîcheur des nuits permettent de produire des vins d’un grand équilibre et d’une grande finesse.
Le domaine est au cœur du Parc Naturel du Ventoux et d’une réserve de biosphère classée par l’UNESCO pour sa biodiversité exceptionnelle. La protection de cet écosystème et de ses paysages à couper le souffle est une priorité naturelle de la famille Chaudière.
Depuis cinquante ans et trois générations, la famille Chaudière, propriétaire du Château, garde le même souci d’exploration et d’expression du terroir de l’AOC Ventoux. Le vignoble, suivi par Ecocert, est certifié en agriculture biologique. Alexandre et Frédéric Chaudière, la dernière génération à la tête du domaine, mènent leurs vignes selon les principes de la biodynamie, avec rigueur et précision. Ce terroir tardif se caractérise par sa richesse géologique, avec une dominante calcaire.
EN CONVERSION VERS L’AGRICULTURE BIOLOGIQUE

Informations Techniques :
Pour profiter des hauts et des bas qu'offrent les collines et les vallées du Ventoux, les vignerons et autres paysans de la région ont transformé le paysage en terrasses, d'où dérive le nom de ce vin: Terrasses .
Les cuvées Terrasses sont, pour chaque couleur, des assemblages des différents sols et cépages présents à l’échelle globale du domaine. Elles reflètent l’équilibre et la gourmandise du terroir auquel le climat frais du Mont apporte identité et cohérence.
Tension et fraîcheur sont les maîtres mots de cette cuvée, née d’un terroir calcaire, qui séduit par ces notes d’agrumes.
Terroir : Très calcaire, caillouteux et pauvre. Altitude d’environ 350 mètres. Vignoble travaillé selon les principes de la biodynamie et de l’agriculture biologique.
Vinification : Processus de vinification séparé pour chacun des cépages: pressurage direct, puis fermentation d’environ 15 jours en cuve inox. Pas d’élevage en bois. Assemblage et élevage en cuve béton et inox. Transformation malolactique bloquée pour soutenir la fraîcheur. Mise en bouteille au domaine.

Récompenses :
WINE ADVOCATE 90/100 Septembre 2020
JEB DUNNUCK 91/100 Septembre 2020