Elizabeth Sémillon 2016 - MOUNT PLEASANT
Elizabeth Sémillon 2016 - MOUNT PLEASANT

Elizabeth Sémillon 2016 - MOUNT PLEASANT

15,90 €
Rupture de stock

Sémillon, Cépage de prédilection de la Hunter Valley, une merveille !

Présentation

Pays
Australie
Région
Nouvelle-Galles-du-Sud
Appellation
Hunter Valley
Couleur
Blanc
Producteur
MOUNT PLEASANT
Millésime
2016
Cépages
100 % Sémillon
Capacité
Bouteille de 75 cl
Alcool
10,5 %

Note de dégustation

Apparence
Robe jaune paille
Nez
notes florales de fleurs d'oranger, de citron vert mûr, de pamplemousse et de mandarine
Palais
élégante sur l'agrume. Bonne acidité. Persistance aromatique croquante et rafraîchissante

Service

T° de service
Frais, 7 - 10 °C
Conservation
A boire maintenant, Durée de garde : plus de 10 ans
Accords mets-vins
S'appréciera avec des fruits de mer, du poisson frais, un carpaccio de Saint-Jacques ou du fromage de chèvre mais aussi à maturité, il se mariera avec des poissons gras (saumon, truite, maquereau...)

L'histoire de ce vin

C’est en 1921 que l’histoire du domaine démarre quand Maurice O’Shea, jeune homme de 24 ans, persuade sa mère d’acheter 16 hectares de vigne dans la Hunter Valley. En 1932, la famille Mc William rachète la moitié du vignoble de Mount Pleasant avant de racheter l’autre moitié en 1941. Maurice O’Shea reste le maître de chai du domaine jusqu’à sa mort en 1956 à l’age de 59 ans et il demeure l’un des principaux personnages de la viticulture australienne. Sa vision lui permit d’établir certains des plus grands vignobles de la Hunter Valley. Le domaine possède aujourd’hui 5 vignobles : Old Hill (3 hectares de shiraz), Old Paddock (0,75 hectare de shiraz), Estate (29 hectares), Rosehill (27 hectares de shiraz) et Lovedale (principalement planté en sémillon).

Voici un 100% sémillon élaboré pour une consommation immédiate tout en possédant un potentiel de garde d’au moins 10 ans. Avec seulement 10% d’alcool. Ce vin est frais, rafraîchissant, floral, sur des notes de citron vert, de citron jaune et de pomme. Aux antipodes des vins lourds qui sont le lot habituel de la viticulture australienne. C’est un beau vin de soif.

Informations Techniques
Région : Hunter Valley
Appelation : GI Hunter Valley
Rendement : Non renseigné
Culture : Conventionnelle
Irrigation : Oui, goutte à goutte.
Acidité : 7.2 g/l
Sucre résiduel : < 3 g/l
Vinification : Vendanges manuelles en début de matinée pour préserver la fraîcheur des raisins. Fermentation en cuves Inox à basse température (12 - 15 °C) pendant 14 jours.
Elevage : Mise en bouteille rapide pour préserver les qualités variétales du Sémillon.
Loading...