PINOT GRIS Tradition 2018 - BOTT FRÈRES - AOC ALSACE
11,20 €
Le Pinot Gris est un vin généreux, ample et d’une grande complexité aromatique avec une jolie tension.
Présentation
Pays
France
Région
Alsace
Appellation
Alsace Pinot Gris
Couleur
Blanc
Producteur
BOTT FRÈRES
Millésime
2018
Cépages
100 % Pinot Gris
Capacité
Bouteille de 75 cl
Alcool
14,18 %
Note de dégustation
Apparence
Belle robe jaune Or
Nez
Nez très typé de fruits mûrs, de fruits à noyau (prune, abricot).
Palais
L’attaque en bouche est souple et gourmande, briochée, sur des notes de noisettes, de miel d’acacia et de fruits compotés (coing, mirabelle, fleur d’oranger). Belle finale vive et franche avec une fine acidité qui apporte une touche de fraîcheur.
Service
T° de service
Frais 7 - 10 °C
Conservation
A boire maintenant, Durée de garde : 5 ans
Accords mets-vins
Excellent lors d’un apéritif ou à déguster avec des viandes blanches, des plats crémeux, risottos, escargots et poêlées de champignons. Grâce à sa complexité aromatique et sa texture onctueuse il sa marie à merveille avec la cuisine exotique, épicée et les accords sucrés-salés.
L'histoire de ce vin
Terroir argileux.Le Domaine a fait le pas vers l’Agriculture Biologique en démarrant sa conversion en 2019. Toujours soucieux de l’environnement, nous travaillons nos sols afin de préserver la biodiversité dans nos parcelles.
Les rendements sont maîtrisés, afin d’avoir la pure expression de chacun de nos terroirs et un état sanitaire irréprochable.
Les vendanges sont manuelles. Le pressurage se fait dans des pressoirs pneumatiques tout en douceur de 3h à 5h.
Vinification : en cuve inox thermorégulée. Elevage en cuve 7 mois.
Mise en bouteille après filtration tangentielle. Stockage en bouteilles dans nos caves à température constante.
Sucres réducteurs : 17,95 g/l
Acidité tartrique : 4,96 g/l
PH : 3,55