Pinot Noir Terroir 2016 - DOMAINE EISGRUB
Pinot Noir Terroir 2016 - DOMAINE EISGRUB

Pinot Noir Terroir 2016 - DOMAINE EISGRUB

23,99 €
Rupture de stock

Un pinot noir de République Tchèque tout en volupté parfaitement équilibré.

Présentation

Pays
République Tchèque
Région
Moravie région viticole tchèque
Couleur
Rouge
Producteur
DOMAINE EISGRUB
Millésime
2016
Cépages
100 % Pinot Noir
Capacité
Bouteille de 75 cl
Alcool
13 %

Note de dégustation

Apparence
Rouge cerise brillante.
Nez
Compotée de fraise, confiture de cerise et une touche épicée.
Palais
Saveurs de fraise des bois avec une légère note de truffe. La finale est persistante sur des notes épicés de poivre et de truffe.

Service

T° de service
15 - 18 °C, laisser décanter 1 h
Conservation
A boire maintenant, Durée de garde : 5 ans
Accords mets-vins
Parfait sur des Carpaccio au thon, filet mignon, saint marcellin.

L'histoire de ce vin

Eisgrub est un domaine situé à Lednice, en République tchèque.
Leur philosophie est de comprendre et de s'adapter au lieu d'origine du vin, les vignes et le terroir. Chaque vin est manipulé avec soin et individuellement en fonction des caractéristiques des cépages dont il est issu. La principale stratégie de production est de maximiser l'extraction des substances positives du raisin, le long contact avec les boues de levure et la production traditionnelle en fûts de chêne et d'acacia fabriqués par des tonneliers moraves. Ceci crée un lien unique entre les trois éléments les plus importants dans la production de vins de grande qualité et à potentiel de maturation à long terme. La production annuelle d'environ 12000 bouteilles est divisée en petits lots (environ 1000 bouteilles). Chaque vin a sa propre histoire et représente un produit original.
Les vins issus de leur production sont élaborés à partir de levures indigènes et naturelles, sans utiliser d'enzymes ou d'éléments nutritifs fournis. La teneur en dioxyde de soufre est minimisée et certains vins ne sont même pas clarifiés, filtrés ou traités au dioxyde de soufre, selon les plus anciennes méthodes de production connues de l'âge de pierre. Cette approche aboutit à un système de production représentant des exigences élevées sur la matière première, la sensation et l'expérience du maître de chai et reflétant au maximum le caractère variétal et le terroir unique de Lednice. Ils s'efforcent ainsi de rendre le domaine viticole plus naturel.

Informations Techniques :
Terroir : Argilo-calcaire.
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