Plavac Mali 2018 - SKARAMUCA - Dalmatie Peljesko Vinogorje

Présentation

Note de dégustation

Service

L'histoire de ce vin

La tradition de viticulture et de vinification de la famille Skaramuča est aussi ancienne que la famille de Pelješac elle-même. La véritable histoire à succès de la cave commence en 1992, lorsque son fondateur, Ivo Skaramuča, a été autorisé à opérer en tant que producteur privé de raisin et de vin en Croatie.
Ivo Skaramuča était l'un des fondateurs de la vinification et de la viticulture privées dans la région de Dalmatie en Croatie et sur l'île de Pelješac. Skaramuča est la preuve qu'avec un travail acharné, un dévouement et un amour du vin, il est possible de créer l'une des marques de vin les plus respectées de Dalmatie.
Un enthousiasme incroyable, un pouvoir surnaturel, un désir de créer et de travailler, et une foi en la réussite ont orné un homme qui a fait de la vaste forêt et de la pierre un petit paradis viticole, qui laisse même les plus enviables à bout de souffle. Ivo a laissé une empreinte sur la scène viticole croate et de Peljesac. Il a changé le parcours de nombreuses nouvelles générations de vignerons et a permis à ses successeurs de continuer sur ses traces.
Son fils Igor Skaramuča et sa fille Ivana Anđelić ont poursuivi l'histoire de cette cave de Pelješac avec un immense respect pour le travail et la création dévoués. Aujourd'hui, la cave est gérée par une équipe composée d'Igor Skaramuča, Ivana et Branimir Anđelić. Ensemble, ils entretiennent les vignobles, investissent dans les nouvelles technologies, créent de nouvelles collections de vins de spécialité et se commercialisent, contribuant ainsi au développement moderne de la cave.
Skaramuča Winery est l'un des plus grands vignerons privés de Croatie et le propriétaire du plus grand vignoble de la région de Dingač.
Les vignobles sont situés dans des zones importantes de la péninsule de Peljesac, appartenant au district de Peljesac et à la région viticole de Dingač. Les vignobles du versant sud de Dingač couvrent une superficie de 20 ha.
Dingač est un vin rouge sec premium d'origine contrôlée provenant des zones restreintes de la péninsule de Peljesac. En 1961, le vin a été protégé par la Convention de Genève et est devenu le premier vin croate protégé par la loi. Il est obtenu à partir de la variété autochtone plavac mali de la localité de Dingač, sur les pentes abruptes du sud de la péninsule de Pelješac.
Les vignobles sont situés dans des zones importantes de la péninsule de Peljesac, appartenant au district de Peljesac et à la région viticole de Dingač. Les vignobles du versant sud de Dingač couvrent une superficie de 20 ha. Les vignobles dans lesquels se trouve Dingač appartiennent à la cinquième zone viticole, caractérisée de températures les plus élevées. La position d'où Dingac est venu en 1961 est protégée par la Convention de Genève.
Les vins Dingač et Plavac Skaramuča sont des vins d'un cépage autochtone appelé Plavac Mali. Dingač est cultivé dans une position particulière dans le vignoble de Dingač, où en raison de la composition du sol, de la pente du terrain (30-70%) et du nombre élevé d’heures d'ensoleillement, on obtient un vin de qualité supérieure. Le vin est transformé technologiquement et après 2 à 4 ans, il est commercialisé. Le soleil et le vin ont toujours été liés, en particulier lorsqu'il s'agit des vignobles du versant sud de Pelješac, dans lesquels l'éclat du soleil reflété par la mer et la surface de la pierre créent des effets supplémentaires qui donnent de superbes vins, des arômes particuliers et haute qualité.

Informations Techniques :
Appellation : Peljesac
Terroir : Calcaire, karst
Elevage : Inox
Le Plavac Mali est le cépage autochtone le plus important de Croatie. Il a été créé en croisant deux cépages indigènes croates : le Crljenka (connu en Italie sous le nom de Primitivo et aux États-Unis sous le nom de Zinfandel) et le Dobričić. Plavac réalise son plus grand potentiel dans les conditions météorologiques les plus extrêmes de la péninsule de Pelječac. Il est considéré comme le roi des vins rouges.
Des générations d'excellents amateurs de vin ont construit les normes de qualité attendues pour tous les cépages rouges sur la base des caractéristiques variétales du grand Plavac indigène.