RIESLING Tradition 2017 - BOTT FRÈRES - AOC ALSACE
10,50 €
Originaire de la vallée du Rhin, c’est le cépage alsacien par excellence! Ce Riesling d’Alsace est un vin frais, élégant et fruité.
Présentation
Pays
France
Région
Alsace
Appellation
Alsace Riesling
Couleur
Blanc
Producteur
BOTT FRÈRES
Millésime
2017
Cépages
100 % Riesling
Capacité
Bouteille de 75 cl
Alcool
12 %
Note de dégustation
Apparence
Jaune citron pâle
Nez
En plus de ce côté minéral, on retrouve des notes d’écorce de poire séchée et de citron confit.
Palais
concentré et vif, avec une fraîcheur vive et intense aux notes d’agrumes (citron jaune, l’orange sanguine, pamplemousse), de mirabelle et de tilleul. La tension minérale est perceptible. La finale est sèche, brillante et durable, avec des notes des notes citronné.
Service
T° de service
Frais 7 - 10 °C
Conservation
A boire maintenant, Durée de garde : 5 ans
Accords mets-vins
Parfait avec des crustacés et des fruits de mer, comme des coquilles Saint Jacques ou des huitres, mais aussi avec un fromage de chèvre frais à la ciboulette. Pour les viandes, il accompagne délicieusement les volailles et les préparations en sauce comme la blanquette de veau ou le coq… au Riesling.
L'histoire de ce vin
Terroir argilo-calcaire.Le Domaine a fait le pas vers l’Agriculture Biologique en démarrant sa conversion en 2019. Toujours soucieux de l’environnement, nous travaillons nos sols afin de préserver la biodiversité dans nos parcelles.
Les rendements sont maîtrisés, afin d’avoir la pure expression de chacun de nos terroirs et un état sanitaire irréprochable.
Les vendanges sont manuelles. Le pressurage se fait dans des pressoirs pneumatiques tout en douceur de 3h à 5h.
Vinification : en cuve inox thermorégulée. Elevage en cuve 7 mois.
Mise en bouteille après filtration tangentielle. Stockage en bouteilles dans nos caves à température constante.
Sucres réducteurs : 5,79 g/l
Acidité totale (H2SO4) : 4,88 g/l
Ph : 3,11