Carignan Noir Vieilles Vignes 2019 - MAS DE LAVAIL

Présentation

Note de dégustation

Service

L'histoire de ce vin

C’est dans le Sud de la France, dans le Roussillon, proche de Perpignan et Maury que sont produits les vins du Mas de Lavail.
Cette propriété de 80 hectares donne naissance à des vins blancs, rosés et rouges, des vins harmonieux et d’une belle générosité.

Ce vignoble est tenu par la famille BATLLE-CAZES, vignerons de père en fils depuis cinq générations.

La cave et les bâtisses d’habitation sont situées au milieu du vignoble familial. Cette propriété séduit par son histoire et son coté traditionnel.
La caractéristique principale de ce vignoble réside dans la parfaite combinaison d’un terroir exceptionnel, de cépages traditionnels anciens (Grenache, Syrah, Carignan) et d’un climat méditerranéen particulièrement privilégié.
Situé dans la vallée de l’Agly au pied du château de Quéribus, ce vignoble est bercé par le vent Tramontane toute l’année.
La cave du Mas de Lavail est récente. Elle dispose de tous les moyens techniques modernes pour assurer une belle vinification des vins. Les cuves inox sont thermo régulées et servent aussi bien aux vins blancs que les rouges. Les sélections parcellaires sont vinifiées dans les cuves bétons à l’inertie thermique plus faible.

Respectueux de la nature, la famille Battle-Cazes a fait le choix de l’agriculture raisonnée : observation régulière de la vigne, permettant de mettre en oeuvre des pratiques agricoles préservant les sols et donc de réduire considérablement le recours aux traitements phytosanitaires, limitant ainsi tout risque de pollution.

Informations Techniques :
Sols : Le terroir est constitué majoritairement de schistes noirs mais également d’argilo-calcaire caillouteux. Ces schistes ont la
particularité d’emmagasiner la chaleur du soleil et de la restituer aux baies à la nuit tombée. Ainsi, les grenache et carignan du lieu-dit «le Cabirou» révèlent une concentration en sucre exceptionnelle.
Les pieds de vignes sont d’un bel âge et donnent une production limitée, de l’ordre de 30 à 35 hectolitres par hectare de vigne (Hl/ha).
Cépage : 100% Vieilles vignes de Carignan noir
Vendanges manuelles
Vinification : Vignes de plus de cinquante ans récoltées en pleine maturité.
Macération traditionnelle en cuve béton.