La Juliette Rosé 2020 - AOP Côtes du Roussillon - LA JULIETTE
8,80 €
Super vin biologique Rosé de La Juliette, à partager sans plus attendre
Présentation
Pays
France
Région
Languedoc-Roussillon - IGP Pays d'Oc - Roussillon
Appellation
Côtes du Roussillon
Couleur
Rouge
Producteur
LA JULIETTE
Millésime
2020
Cépages
55 % Grenache + 45 % Syrah
Capacité
Bouteille de 75 cl
Alcool
13 %
Note de dégustation
Apparence
Couleur légère et aux reflets roses
Nez
Profil aromatique flatteur sur les petits fruits rouges.
Palais
Vin très bien équilibré avec une légère fraicheur. La finale est longue dominée par les petits fruits rouges.
Service
T° de service
Légèrement frais 10 - 13 °C
Conservation
A boire maintenant, Durée de garde : 2 - 3 ans
Accords mets-vins
A déguster avec des plats variés d'été, grillades, salades, apéritif et cuisine méditerranéenne
L'histoire de ce vin
Ce domaine est suivi par Bruno CAZES, oenologue et spécialiste des vins biologiques dans le Roussillon. Cette propriété a séduit ce catalan de souche par son histoire et son potentiel.Au XVIIème siècle, quand la catalogne du Sud et du Nord étaient encore réunis, cette vaste propriété s’étendait sur plusieurs centaines d’hectares.
Les propriétaires avaient baptisé ce grand domaine du nom de leur plus jeune fille Juliette.
Aujourd’hui la propriété est morcelée et c’est avec une attention particulière et une tradition catalane conservée, que ces vignes sont exploitées.
Informations Techniques
Vignes sélectionnées pour leur rendement limité (45 hl /ha), récoltées en pleine maturité.
Les raisins, cueillis à leur maturité optimum, font l’objet d’une sélection rigoureuse. Vendanges début septembre.
Vinification traditionnelle égrappée – pressurage direct. Fermentation basse température
Les caves, équipées des dernières technologies de froid et de pressurage, permettent un travail soigné de vinification.
Les vins font l’objet d’un élevage de 6 mois en cuve dans des caves climatisées à 16°C