Adelaïde Hills

Le mont Lofty - le point culminant des collines d'Adélaïde - a été nommé par Matthew Flinders en 1802 lorsqu'il a fait le tour de la côte australienne en 1802. Un explorateur ultérieur, Collet Barker, l'a escaladé en 1831, fournissant des observations de la rivière Port, ce qui aiderait le colonel William La lumière déterminera le lieu de la colonisation d'Adélaïde en 1836.

L'Australie-Méridionale s'est établie comme une colonie libre de « non condamnés », attirant des cargaisons de petits agriculteurs, d'artisans et d'hommes d'affaires optimistes, désireux de faire fortune. La plupart des nouveaux colons venaient d'Angleterre, d'Écosse, du Pays de Galles et d'Irlande et de nombreux villages établis tels que Stirling, Crafers et Bridgewater dans l'environnement frais et verdoyant des collines, qui leur rappelait leur chez-soi. En 1839, des émigrants allemands et silésiens arrivaient également, fuyant les persécutions religieuses dans la vieille Europe, et ils fondèrent leurs propres villages de style européen à Hahndorf et Lobethal. Le premier vignoble d'Australie du Sud a été planté en 1836 par un colon du nom de John Barton Hack à Chichester Gardens, North Adelaide. Il s'agissait sans doute de boutures de vigne européennes comme le Grenache ou le Shiraz, cueillies au Cap et plantées à la hâte à l'arrivée. Échappant au développement urbain rapide de la ville, Hack a arraché son vignoble en 1840 et a transplanté les vignes à Echunga Springs près du mont Barker. En 1843, Hack a envoyé une caisse de vin fabriqué à partir du vignoble à la reine Victoria, le premier cadeau de vin australien à un monarque anglais.

D'autres vignobles de collines ont suivi, notamment Auldana en 1842 et "The Grange" du Dr Christopher Rawson Penfold à Magill en 1844, ainsi que des plantations d'Arthur Hardy à Mount Lofty; le vignoble Morialta de John Baker au sommet Norton ; EJ Peake à Clarendon, Glen Ewin Wines à Houghton (aujourd'hui Willabrand Fig Orchards) et Harry Dove Young's Holmesdale à Kanmantoo.

L'une des influences majeures sur la vinification coloniale d'Adelaide Hills a été Edmund Mazure, un vigneron de formation français qui a été employé par Sir Samuel Davenport à Beaumont en 1884. Il a ensuite travaillé au vignoble de Young's Kanmantoo et à Auldana Vineyards où il a été le pionnier du champagne et du mousseux méthode champenoise bourgogne - un style de vin rouge australien unique.

De 1840 à 1900, un total de 225 viticulteurs pratiquèrent la viticulture et la vinification dans le centre des monts Lofty Ranges. Cependant, bon nombre de ces premiers vignobles et établissements vinicoles ont fait faillite au début des années 1900 en raison de la suppression de la préférence impériale, qui avait favorisé les exportations de produits australiens vers le Royaume-Uni. Pendant les 50 années suivantes, la terre a été utilisée pour la production laitière, les bovins de boucherie, les moutons et la culture de fruits et légumes.

Un renouveau a eu lieu dans les années 1970 et 1980 avec un nouveau groupe de pionniers tels que Brian Croser, Stephen George, Tim Knappstein et Stephen et Prue Henschke, Geoff Weaver, Michael Hill Smith et Martin Shaw, qui ont reconnu les caractéristiques du climat frais de la région. Depuis lors, il est devenu la Mecque des petits vignerons artisans désireux de produire des vins de style européen élégants et durables.

La région d'Adélaïde Hills est située au sud-est de la ville d'Adélaïde. La région GI a une superficie de près de 1500 km2 et compte un total de 3957 hectares de vignobles. En raison de sa haute altitude, le climat est frais, bien que les vallées et les sous-vallées créent divers méso-climats. L'altitude crée divers méso-climats mais dans l'ensemble le climat est frais La région est très vallonnée avec diverses vallées et sous-vallées. Certaines pentes exposées à l'ouest dans la zone nord sont suffisamment chaudes pour mûrir le cabernet sauvignon. La majeure partie de la région est la mieux adaptée aux variétés à maturation précoce. Sables limoneux à prédominance gris-brun ou brun
Quelques parcelles de sols principalement sablonneux.

Les principaux cépages cultivés dans la région sont le sauvignon blanc, le pinot noir, le chardonnay et le shiraz.

•  Chardonnay Nouvelle Vague : Adelaide Hills est un leader du Chardonnay « New Australian – New Wave » – des vins élégants, texturés et maigres mais qui ont la structure acide pour vieillir et évoluer. Ces vins blancs brillants et élégants défient les hypothèses traditionnelles sur le Chardonnay et rivalisent avec les meilleurs, avec leur intensité et leur complexité de fruit.

• Une aire de jeux pour le Pinot Noir : Les collines d'Adélaïde sont le terrain de jeu le plus excitant d'Australie pour le pinot : un patchwork de sommets, de pentes, de climats et de profils produisant un mélange diversifié de styles de pinot évoluant de terreux, salé et épicé à brillamment brillant, soyeux et serein.

• Climat frais pour le Shiraz : Adelaide Hills Shiraz défie la grande et audacieuse caricature du Shiraz australien. Adelaide Hills est le leader des Shiraz élégants, rafraîchissants et élégants au climat frais - des vins avec un alcool modeste, des arômes attrayants de poivre et d'épices, des tanins fins et des structures acides qui offrent une longueur en bouche et une aptitude au vieillissement.

• Notre Grüner Veltliner : Les collines d'Adélaïde sont la Mecque du nouveau cépage blanc le plus excitant d'Australie, le Grüner Veltliner. Son nez poivré épicé et sa minéralité sèche et croquante en font un vin séduisant et généreux qui s'accorde parfaitement avec la cuisine australo-asiatique moderne.

• Révolutionnaires de Rizza : Riesling vif et sec avec une ligne et une longueur superbes - c'est ce qui ruisselle des vignobles escarpés des collines d'Adélaïde et entre les mains de certains des vignerons blancs les plus innovants d'Australie.

• Collines scintillantes : L'altitude donne aux Adelaide Hills les conditions parfaites pour la rétention d'acide et le développement de la saveur du pur Chardonnay et du Pinot Noir. Attitude fait de nous l'une des destinations de vins effervescents les plus excitantes du pays, un endroit où subtilité et croquant se rencontrent.

• Le Sauvignon Blanc Australien : Adelaide Hills Sauvignon Blanc est LE Savvy Blanc australien. Des vins texturés, nerveux, vifs et secs avec une définition de fruit exceptionnelle, une longueur et un croquant qui se marient superbement avec les fruits de mer d'été. (Pas de kiwi ici.)