Clare Valley
Présentation
Depuis que l'explorateur John Horrocks a planté du grenache à Penwortham en 1840 et que les frères jésuites ont fondé Sevenhill Cellars pour le vin sacramentel en 1851, la Clare Valley a exercé ses activités sans prétention. Ses vins rouges et blancs fins variant de délicats et élégants à puissants et redoutables. Notre surreprésentation dans Langton’s Classification of Australian Wine VII illustre cette gamme, juxtaposant l’élégance du riesling polonais des collines de Grosset, au mystère du shiraz et du cabernet de Wendouree et à la puissance du The Armagh de Jim Barry.
Bien que célèbre pour ses 1056 hectares de riesling exceptionnel, notre région compte en fait beaucoup plus de vignobles de shiraz (1886 ha) et de cabernet sauvignon (1135 ha). Ensemble, ces trois cépages représentent près de 80% de la production de vin de Clare Valley. Avec 5060 hectares de vignobles, Clare Valley est environ la moitié de la taille de la Barossa Valley voisine (10 460 ha) mais plus grande que Yarra, Mornington et Tasmanie réunis.
Clare Valley est une série de vallées et de villages, une oasis de sentiers pédestres et cyclables et de collines s'élevant au-dessus des plaines agricoles environnantes. Un endroit où les agriculteurs cultivent le blé en hiver, la vigne en été et le bétail entre les deux. Des altitudes variables jusqu'à 608 m (Mt Horrocks) provoquent de grandes variations de température diurnes du jour de l'été à la nuit - le secret de la prospérité de ces trois variétés dans Clare Valley.
Malgré une histoire avec des légendes australiennes telles que Leo Büring, Carl Sobels, Mick Knappstein, Jim Barry, Bill Taylor Jr et Mort Mitchell, Clare Valley est une région qui se targue de l'euphémisme. Sinon, comment expliquez-vous le savoir-faire méconnu des viticulteurs qui, de manière constante et sans célébrité, fournissent certains des meilleurs fruits de shiraz d'Australie, notamment à Penfolds' Grange et St Henri et Leasingham's Classic Clare Shiraz, lauréat du trophée Jimmy Watson en 1995.
La nôtre est une région dominée par de petits producteurs et vignerons. Un contraste avec bon nombre des grandes et célèbres appellations du monde avec leurs grandes marques, leurs grands vins et leurs personnalités géantes. Ici, l'exigence est l'authenticité – du caractère, des relations, de la provenance et de la durabilité.
En 2018, les vignerons et vignerons de Clare Valley ont décidé de réunir leurs talents au sein d'une même association. Nous avons une histoire de résilience; aux inondations, aux feux de brousse, aux sécheresses et aux surabondances – et l'avenir apportera de nouveaux défis. Et maintenant, avec un souci commun de qualité, de transparence et de collaboration, notre région est bien préparée. Nous développons les compétences et les capacités futures et abordons les risques de front pour permettre à notre région d'atteindre son plein potentiel.
Nous réalisons que nous devons faire fi de notre modestie, partager fièrement notre statut de petite boutique et mieux raconter l'histoire du vin rouge aux côtés de notre héros.
« Sous un ciel clair et des nuits fraîches, le cabernet sauvignon, le shiraz et le riesling ont une maison unique dans la vallée de la Clare. Des vins modernes sur des sols anciens.’ C’est notre histoire.
La région viticole de Clare Valley est située au nord de la ville d'Adélaïde. La région a une superficie de 680 km2 et compte un total de 5093 hectares de vignobles. La région a été colonisée à la fin des années 1830, avec les premiers vignobles plantés et les vins produits au début des années 1840.
Le climat présente un été chaud à chaud, mais les brises rafraîchissantes de l'après-midi jouent un rôle majeur dans le ralentissement du processus de maturation. On dit souvent que les données de température sont très trompeuses en raison de la grande variation diurne. Des baisses de température de 40 °C le jour à 1 °C la nuit sont courantes pendant les principaux mois de maturation. Altitude et aspect dans la vallée importants. Protection ou exposition aux brises maritimes rafraîchissantes.11 types de sols différents reconnus
La colline polonaise est connue pour l'ardoise cassée. Watervale a du calcaire dans les sous-sols
Les principaux cépages cultivés dans la région sont le Riesling, le Shiraz et le Cabernet Sauvignon.
La trilogie – Riesling, Shiraz et Cabernet Sauvignon : Le secret de la Clare Valley se révèle rapidement grâce à la compréhension de la géologie et du climat de la région. Ce terroir, une combinaison d'altitude surprenante et d'anciens sols sismiques, bénit nos célèbres cépages Riesling, mais moins connus sont les tout aussi exceptionnels Shiraz et cabernet sauvignon de la région. Une trilogie viticole unique.
Bien que célèbre pour 1051 hectares de Riesling exceptionnel, notre région compte en fait beaucoup plus de vignobles de Shiraz (1886ha) et de cabernet sauvignon (1135ha). Ensemble, ces trois cépages représentent près de 80% de la production de vin de Clare Valley. Parce que le Riesling est un cépage très productif, il est le premier cépage en tonnes broyées (5589 t), suivi du Shiraz (4438 t) et du cabernet sauvignon (2396 t). Les rieslings de Clare Valley présentent une grande diversité et des caractères distinctifs qui sont l'expression non seulement d'une variété et d'un lieu, mais d'un site spécifique. Notre climat incroyable avec un ciel clair, pur et non pollué et des températures nocturnes qui chutent considérablement créent des vins Riesling avec une grande saveur et une acidité naturelle. Notre Shiraz et notre cabernet sauvignon prospèrent dans les anciens sols et roches de la Clare Valley, souvent dans des sites difficiles où les vignes doivent lutter et où le fruit est petit, concentré et donne vie à des vins intenses. Clare Valley est une région qui se targue de l'euphémisme. Sinon, comment expliquez-vous le savoir-faire méconnu des viticulteurs qui fournissent régulièrement et sans célébrité certains des meilleurs fruits de shiraz d'Australie, notamment à Penfolds' Grange et St Henri et Leasingham's Classic Clare Shiraz, lauréat du trophée Jimmy Watson en 1995 ?
