Australie-Méridionale ou South Australia
Présentation
L'Australie-Méridionale est un État producteur de vin très important, responsable de près de 50% de la production annuelle de l'Australie. Il abrite également certaines des régions les plus célèbres, des domaines historiques et les plus vieilles vignes du pays.
À cheval sur le centre de l'Australie, l'Australie-Méridionale produit la majorité du vin du pays. L'État possède également certaines des plus vieilles vignes du monde. Les vieilles vignes vénérables trouvées dans la vallée de Barossa en Australie-Méridionale, McLaren Vale, Clare Valley et Adelaide Hills, grâce à leur isolement, ont survécu aux grandes épidémies de phylloxéra qui ont anéanti les vignes d'Amérique du Nord, d'Europe et des vignobles de l'est de l'Australie.
Des restrictions de quarantaine ont été introduites qui ont sauvé les vignes d'Australie-Méridionale du phylloxéra et ont permis à l'État de conserver son statut de viticulteur.
Il existe une multitude de types de sols différents et d'influences atténuantes locales telles que l'altitude et les brises océaniques rafraîchissantes qui permettent un large éventail de styles et de qualités de vin. L'Australie-Méridionale a également une gamme variée de régions du climat tempéré relativement chaud de la vallée de Barossa; aux zones maritimes de McLaren Vale, au ruisseau Currency de la péninsule de Fleurieu, au ruisseau Langhorne et au sud de Fleurieu; la région plus fraîche d'Adelaide Hills et le climat chaud de la région de Riverland sur la rivière Murray.
