Argentine
Présentation
L'Argentine : Un pays de tango et de football, d'empanadas, d'asado et de vin : boisson nationale et un élément fondamental d'identité. Le patrimoine culturel, l'immensité du territoire, la richesse du terroir et l'œnologie 3D, qui allie latitude, altitude et montagnes, font de l'Argentine un lieu d'exception pour la culture de la vigne. Au fil du temps, la qualité des vins a influencé le succès de Vino Argentino dans le monde entier, et aujourd'hui l'esprit agité des professionnels argentins ouvre de nouvelles voies marquant l'orientation future de l'industrie. Audacieux et modernes, les vins argentins conquièrent les palais du monde entier.
QUATRE SIÈCLES D'HISTOIRE : Actuellement, l'Argentine est placée à la pointe de l'industrie du vin grâce à ses bases solides. La production et la consommation de vins dans le pays remontent au début du XVIe siècle, lorsque les premiers spécimens de Vitis vinifera ont été importés en Amérique par les colonisateurs espagnols. Les prêtres catholiques qui cultivaient des vignes à proximité de leurs monastères étaient importants dans leur propagation, assurant ainsi la production de vin pour célébrer la Sainte Messe. Au cours du 19ème siècle, les immigrants européens ont introduit de nouvelles techniques de culture et d'autres variétés de raisins qui ont trouvé un habitat idéal pour pousser dans le Les Andes et la vallée du Río Colorado. Au XXe siècle, l'industrie du vin a connu des changements importants qui marqueront son avenir : elle est passée d'une production de masse pour la consommation domestique à une production de qualité supérieure et de plus faible volume.
Les régions :
La Patagonie : un large territoire marqué par de faibles montagnes et d'espaces boisés qui s'étendent jusqu'à la mer. Comprend la province de Rio Négro, de Neuquèn, Chubut, Pampa et Buenos Aires repoussant la viticulture vers l'Océan Atlantique.
Mendoza ou de Cuyo : dominant largement la production argentine et représentant la majeur partie du volume total. Son climat est désertique, protégé de la pluie par l'immense cordillère des Andes à l'ouest et la vaste pampa argentine à l'est. Compren la zone Nord, la province de Lujan de Cuyo, la province de Maipu, la Vallée d'Uco, la province de la Rioja
La région Nord située près de la frontière bolivienne, compte parmi les plus haut du monde, certains à plus de 3000 m au dessus du niveau de la mer comprend la province de Salta avec la région de Cafayate, la province de Tucuman, la province Jujuy et la province de Catamarca.
La vaste extension de l'Argentine est unique. Il offre la possibilité de cultiver des vignobles de grande qualité sur de plus grandes superficies, créant une grande diversité de terroirs.
Cela permet de jouer avec différents cépages et styles de vins : rouges (de jeunes et légers, à corsés et structurés), blancs (de secs à fruités et aromatiques), pétillants (de nature à dulce) et rosés.
La cordillère des Andes offre des altitudes variables, générant une variété unique de terroirs et de microclimats. L'altitude sert de régulateur de température : pour chaque 150 mètres d'élévation linéaire sur un point de la carte, la température moyenne baissera de 1°C. Cela se reflète dans l'expression et la diversité des vins argentins.
Les régions viticoles traditionnelles de l'Argentine sont situées dans des vallées d'altitude éloignées des océans, ce qui fait de nous l'une des rares régions viticoles continentales au monde.
Les vins argentins sont « naturellement naturels ». La majorité des vignobles sont situés dans des zones arides, avec des climats secs et beaucoup de soleil, sans intervention artificielle.
Le sol devient de plus en plus déterminant comme facteur de viabilité pour la vigne. Sols jeunes et pauvres en nutriments, à faible teneur en matière organique, ce qui conduit à une croissance limitée de la vigne. L'azote est un macronutriment fondamental dans les sols. En raison du climat rigoureux, la teneur et la disponibilité en azote sont très faibles.
Cette fécondité aride favorise le développement naturel de raisins haut de gamme aux saveurs véritablement distinctives.
La principale source d'irrigation dans les vallées montagneuses est l'eau de fonte des Andes. Par conséquent, l'eau est complètement pure et exempte de l'influence de toute activité contaminante. Il existe deux méthodes d'irrigation : l'irrigation par inondation (surtout utilisée dans les vieilles vignes) et l'irrigation goutte à goutte (introduite dans les années 90).
LE 5 ème PLUS GRAND PRODUCTEUR DE VIN AU MONDE, 895 domaines producteurs de vins
7ème PLUS GRAND PAYS EN SURFACE CULTIVÉE
10 ème LE PLUS GRAND EXPORTATEUR DE VIN AU MONDE
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