Autochtone
Présentation
Un cépage autochtone, ou endémique, est une variété originaire d'un terroir donné. Par exemple, le Pinot Noir en Bourgogne, le Chenin en Val de Loire, le Grenache Noir en Roussillon, le Vermentino en Corse, le Tannat à Madiran ou en Uruguay, le Malbec pour l'Argentine, le Carménère pour le Chili, le Zinfandel pour la Californie, L'Albarino et le Tempranillo pour l'Espagne, le Pinotage pour l'Afrique du Sud, le Shiraz pour l'Australie, L'Assyrtiko pour la Grèce...pour et bien d'autres encore, sont des cépages caractéristiques d'un vignoble donné. C'est-à-dire adaptés à un sol et un climat leur permettant d'exprimer leur typicité.
On les retrouve dans les cahiers des charges des appellations considérées, où ils doivent obligatoirement rentrer dans la composition des vins : soit à 100% (Chardonnay à Chablis) ou avec un pourcentage minimal. Par exemple, les vins rouges de Saumur-Champigny doivent contenir 85% minimum de Cabernet Franc.
Les cépages autochtones permettent d'élaborer des vins de terroir
La sélection d'Odyswines
Vivitis bio Grillo 2019 - TENUTA GORGHI TONDI - IGP Terre Siciliane. Vin bio sans sulfites ajoutés
12,00 € | En savoir plusPerle de La Brande 2019 - CHÂTEAU LA BRANDE - AOC Crémant de Bordeaux Blanc Brut
12,00 € | En savoir plusCrémant d'Alsace Extra brut 2018 - MAISON CHARLES FREY - A.O.P Crémant d’Alsace
13,00 € | En savoir plus