Gascogne
Présentation
Le vignoble de Gascogne produit un ensemble de vins rouges, de vins rosés, et de vins blancs secs ou moelleux au sein d'une dizaine d'appellations AOC (appellation d'origine contrôlée) et de plusieurs IGP (indication géographique protégée). Il comprend aussi l'aire de production de l'Armagnac, une eau-de-vie de vin, et du Floc de Gascogne, un vin de liqueur. Plusieurs cépages sont typiques du vignoble de Gascogne, tel le tannat, caractéristique de plusieurs de ses vins rouges et qui procure des vins tanniques, ou des cépages tels que le petit manseng et le gros manseng pour les vins blancs.
Le vignoble de Gascogne est d'un point de vue géographique et topologique un sous-ensemble du Sud-Ouest de la France. Ses limites naturelles sont les Pyrénées au sud, le golfe de Gascogne (océan Atlantique) à l'ouest. Au nord-ouest, le département de Gironde couvre les terroirs du vignoble de Bordeaux, dont certains pays gascons de tradition. En amont, la Garonne est la limite nord-est de la Gascogne linguistique, aire des parlers gascons, jusqu'aux environs du point de confluence de la Garonne avec l'Ariège au sud de Toulouse ; la limite gascon/languedocien reste ensuite plus proche du cours de l'Ariège, jusqu'aux abords des Pyrénées. vLe terme Gascogne dérive de Vasconie. Le duché de Vasconie apparait au Haut Moyen Âge, après la fin de l'empire romain, sur les terres de l'Aquitania décrite et conquise par Jules César. Le gascon est une langue romane avec un substrat aquitain, forme ancienne du basque toujours présent près de l'océan Atlantique et des Pyrénées au sud-ouest de la Gascogne.
Le vin a été introduit au début de notre ère par les Romains. La production locale de vin en Gascogne, attestée au Moyen Âge, peut remonter à l'Empire romain ; des rinceaux de vigne sont présents sur des mosaïques romanes ou gallo-romaines. Les rites du christianisme, devenu la religion officielle de l'Empire romain au ive siècle, ont diffusé la consommation de vin chez les clercs et les laïcs riches.
- Dans le nord de la Gascogne, se trouvent les appellations de : Buzet, Brulhois, les Côtes-de-duras, les Côtes-du-marmandais et les vins de pays de l'Agenais.
- Au centre de la Gascogne, l'Armagnac (classé AOC depuis 1936) est une eau-de-vie de vin ; l'appellation couvre trois terroirs : Bas-Armagnac, Armagnac-Ténarèze (ou Ténarèze), Haut-Armagnac, Floc de Gascogne (classé AOC depuis 1990), blanc ou rouge, est un vin de liqueur produit dans l'ensemble de l'appellation Armagnac.
- Autour de l'Adour, se trouvent les appellations : Tursan au sud de l'Adour (Landes et Gers). Saint-Mont au sud-ouest du Gers. Madiran, dans le Vic-Bilh, Pacherenc du Vic-Bilh, dans l'aire de Madiran. L'histoire des vignobles gascons actuels Madiran et Saint-Mont, ancrée au Moyen Âge, a été retracée depuis la Renaissance.
- Piémont pyrénéen béarnais :Jurançon, situé entre le gave de Pau et le gave d'Oloron. Béarn, l'appellation Béarn-Bellocq est AOC depuis 1991.
- Piémont pyrénéen basque : Irouléguy, en Basse-Navarre. Vins (rouge, rosé et blanc) classés AOC depuis 1970.
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Autres vignobles (IGP) Le label "Indication Géographique Protégée" (IGP) a remplacé les vins de pays : Côtes-de-gascogne est une IGP produite sur presque le même territoire que l'Armagnac et le Floc de Gascogne. Coteaux-de-chalosse se situe en Chalosse (Landes), au sud de l'Adour. Le vignoble du Sables-de-l'océan (vin des sables) s'étend sur une frange littorale du département des Landes, entre Capbreton (au sud) et Lit-et-Mixe (au nord). Ariège, Bigorre, Gers, Landes sont des IGP départementales.
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