Céphalonie
Présentation
Le vignoble de Céphalonie couvre une surface de seulement 3000 stremmas. Dans ces vignobles traditionnels formés en kypella (gobelets), qui grimpent jusqu´à une altitude de 800m (terroirs montagneux ou semi-montagneux), sur les coteaux ouest du mont Énos, on cultive le cépage noble de Robola, unique en Grèce. Ce cépage blanc pousse bien dans les sols calcaires pauvres des régions montagneuses et semi-montagneuses au nord et au centre de l´île, où jusque récemment il était cultivé franc de pied. Le vin des iles ioniennes n’a jamais été une activité qui générait d’importants revenus. La viticulture des iles ioniennes était plutôt une noble expression de la grappe et de son travail. Toutefois, les occupations successives de la région, par les Vénitiens puis les Britanniques, entrainent un développement du commerce et de la production du vin. Bien que la production de vin soit présente dans toutes les iles ioniennes, Cephalonie est une région pionnière. Avec un climat humide et des pluies abondantes en automne et en hiver, les sources de problèmes ne manquent pas pour le vin des iles ioniennes. Le terrain semi-montagneux des iles rappelle grandement le Péloponnèse et la composition du sol est très variable. Céphalonie produit le seul vin blanc sec AOC de la région : la PDO Robola de Céphalonie.
L’appellation Robola inclut des vins produits sur l’ile de Céphalonie, à une altitude d’au moins 50 mètres et avec un rendement maximum de 56 hectolitres par hectare. Toutefois, les meilleurs vins sont produits à une altitude entre 300 et 800 mètres dans cette région de la Grèce. Même si le phylloxera a détruit une grande parties des vignobles des îles ioniennes, on trouve encore des vignes d’origine.
Le plus grand producteur de vin des iles ioniennes est la coopérative « Producteurs de Céphalonie ». Cette coopérative produit environ 85% du vin avec la PDO Robola de Céphalonie. Par ailleurs, le reste des iles ioniennes dispose également de vins très intéressants. C’est dans ces iles qu’est né le Verdea : un vin avec une faible teneur en alcool produit depuis le 19e siècle.
Bien que ce soit la plus grande ile de la région, Corfu n’est pas connu pour sa production de vin. Cela étant dit, Lefkada dispose de magnifiques vignobles. Toutefois, la haute altitude de production retarde généralement la récolte et le processus d’accumulation du sucre. Vous y trouverez des vins avec des tannins, des arômes d’herbes, d’épices et de fruits noirs.
Après l´invasion du phylloxera en Céphalonie, la reconstitution a commencé, seulement en 1988, avec des individus résistants au phylloxéra. Aux plus faibles altitudes on cultive également le cépage rouge Mavrodaphne, produisant le vin de liqueur grec du même nom, ainsi que le Muscat blanc.
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